南瓜吐司.麵包(全素食奶蛋素)

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南瓜吐司( 麵包 )不甜唷健康為主
(素食或奶素)
(低糖低油
幾乎比例上的油糖可有可無)
※覺得不甜少油的可增加到自己喜歡的口味※
材料：
1.高筋250g
2.南瓜泥180g
(原味甜度輕重不同)
3.糖8g-10g(可無)
4.奶粉10g(可無)
5.酵母粉3g
6.奶油10g-15g(橄欖油亦可，可無)
內餡：
1.南瓜泥100
2.奶油6g(橄欖油亦可，可無)
3.糖5g(可無)

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

南瓜泥(帶皮帶籽)

180

高筋麵粉

250

奶粉

糖

8-10

奶油

10-15

水

適量

內餡

：

南瓜泥(帶皮帶籽)

100

奶油

5-6

糖

1
2019/04/10 Am02：20 南瓜吐司( 麵包 )不甜唷(素食或奶素) (低糖低油幾乎比例上幾乎油糖可有可無) 材料： 1.高筋250g 2.南瓜泥180g (原味甜度輕重不同) 3.糖8g-10g(可無) 4.奶粉10g(可無) 5.酵母粉3g 6.奶油10g-15g(橄欖油亦可，可無)
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內餡： 1.南瓜泥100 2.奶油6g(橄欖油亦可，可無) 3.糖5g(可無)--約580g *水適量(南瓜泥有水份)可有可無 1.第一次發酵約45-55分 2.2倍大後取出整形桿成一片後，抹上內餡捲起 3.整形發酵後9分滿放入烤箱 180度35分
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3.整形發酵後9分滿放入烤箱 180度35分 ※烤箱預約200度3-5分中層10分不蓋下層10分蓋鋁箔紙下層剩下5分鐘降160度) 4.烤箱中悶3分 5.拿出烤箱放涼烤後水蒸發實際重量是約480g
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等涼了，切片。
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