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凱茜媽咪の廚房
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香Q芋丸🎶

香Q芋丸🎶

描述

台灣小吃「鹿港芋丸」，
芋頭控喜愛的平凡點心。
一吃就上癮、愈吃愈順口。
簡單的食材，自己動手做⋯
美味佳餚快速上桌享用。

97 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

肉餡
沾醬1.
沾醬2.
看全部食材 

步驟

  • 準備食材：芋頭和豬絞肉。芋頭削皮、刨絲後放入夾鏈袋，加入五香粉、白胡椒、鹽、砂糖、地瓜粉拌勻備用。

    準備食材：芋頭和豬絞肉。芋頭削皮、刨絲後放入夾鏈袋，加入五香粉、白胡椒、鹽、砂糖、地瓜粉拌勻備用。

  • 調醬料：清洗蒜頭、去膜、切碎末，加入1/2杯醬油，即為沾醬1.蒜頭醬油。

    調醬料：清洗蒜頭、去膜、切碎末，加入1/2杯醬油，即為沾醬1.蒜頭醬油。

  • 準備調肉餡：研磨薑末、蔥切成蔥花。把肉餡的調味料，醬油、五香粉、白胡椒粉和太白粉拌入豬絞肉，薑末和蔥花也加入，拌勻後即為餡料，放冰箱備用。

    準備調肉餡：研磨薑末、蔥切成蔥花。把肉餡的調味料，醬油、五香粉、白胡椒粉和太白粉拌入豬絞肉，薑末和蔥花也加入，拌勻後即為餡料，放冰箱備用。

  • 陶瓷碗用餐巾紙沾油，在碗裡抹上一層油，然後鋪上一層芋頭絲。再來是放入一匙肉餡，然後再鋪上一層芋頭絲。

    陶瓷碗用餐巾紙沾油，在碗裡抹上一層油，然後鋪上一層芋頭絲。再來是放入一匙肉餡，然後再鋪上一層芋頭絲。

  • 以湯匙稍微調整芋丸造型，然後將碗擺放蒸盤、電鍋。電鍋外鍋加水1.5杯，芋丸擺入，蒸煮至電鍋開關跳謝謝起、不掀蓋繼續燜15分鐘。

    以湯匙稍微調整芋丸造型，然後將碗擺放蒸盤、電鍋。電鍋外鍋加水1.5杯，芋丸擺入，蒸煮至電鍋開關跳謝謝起、不掀蓋繼續燜15分鐘。

  • 蒸熟後，再用湯匙稍壓型一下。

    蒸熟後，再用湯匙稍壓型一下。

  • 稍置涼的芋丸，用調羹由碗裡舀出來。

    稍置涼的芋丸，用調羹由碗裡舀出來。

  • 擺盤，即可享用美食。

    擺盤，即可享用美食。

  • 淋上蒜頭醬油，美味極了。

    淋上蒜頭醬油，美味極了。

小撇步

沾醬2.材料為：醬油1湯匙、砂糖1湯匙、鹽1/2茶匙、在來米粉2湯匙、水2杯，全部拌勻、煮滾⋯即為米漿沾醬。

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凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,930 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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