Olivia♥鐵板月見牛肉丼

245 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

將鐵鍋燒熱,食材下鍋發出滋滋聲,幻想自己是鐵板燒師傅,快速地翻炒牛肉和洋蔥絲,與半熟蛋盛到飯上,微甜鮮美的醬汁與蛋液,包覆在米飯上,令人著迷的經典日式家常♡
【一起親手為媽媽做料理】
活動時間2016.04.13 ~ 2016.05.31
「『您盡孝道,我出機票』一起親手為媽媽做料理」
https://www.facebook.com/events/135479870185811/

食材

洋蔥 一顆
牛小排肉片 300g
醬油 兩大匙
味醂 一大匙
黑胡椒或蒙特婁綜合香料 半茶匙
雞蛋 兩顆
白飯 兩碗
  • 1 煎兩顆半熟蛋盛起備用。
  • 2 鐵鍋燒熱,牛肉下鍋煎一下就起鍋,大約是兩分熟。這個步驟是讓鍋底有牛油香氣,牛肉也能因梅納反應更香。
  • 3 洋蔥下鍋拌炒至透明軟化。
  • 4 加入醬油、味醂和黑胡椒,拌炒均勻,牛肉下鍋翻炒至九分熟,試吃後盛盤。
  • 5 與白飯和半熟蛋一同上桌,或是裝成兩大碗丼飯也可以。
贊助

小撇步

使用大古鐵器的雙耳鑄鐵鍋,看更多介紹:
[邀稿♥下廚] 大古鐵器鑄鐵雙耳湯鍋,紅燒牛肉麵,煎牛排和荷包蛋
http://goo.gl/khBbuq
大古鐵器官網:http://taku-art.com/about.php
本篇食譜更詳細圖文版:
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/

2016/04/25 發表 2,822 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣