洛神蜂蜜雞排麵 洛神蜂蜜醋以1:5的比例加入開水調成冰飲,清涼平衡身體酸鹼值。也可調成醬汁搭配雞肉入菜,酸香助開胃,淡淡蜂蜜天然微甜~增添味蕾層次,簡單的家常麵立馬風味升...

洛神蜂蜜雞排麵


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洛神蜂蜜醋以1:5的比例加入開水調成冰飲,清涼平衡身體酸鹼值。也可調成醬汁搭配雞肉入菜,酸香助開胃,淡淡蜂蜜天然微甜~增添味蕾層次,簡單的家常麵立馬風味升級~^^

食材
300g
3份
5片
1支
醃料
淹過雞肉
1小匙
1/2小匙
6大匙
醬料
2大匙
3瓣
3根
2大匙
  • 1
    青蔥斜切;大陸妹切小段;乾辣椒去蒂去籽
  • 2
    雞胸橫剖成均勻厚度片狀
  • 3
    泡入鹽水(清水加海鹽)中,醃20分待入味
  • 4
    煮一鍋水,水滾後加一小匙鹽(材料外)放入麵條煮至八分熟
  • 5
    放入青菜及青蔥汆燙,取一篩網瀝掉水份備用
  • 6
    雞肉取出,瀝掉多於水份,撒上白胡椒粉,裹上低筋麵粉
  • 7
    取一炒鍋,放入多一點油,待油溫升高,放入雞胸肉片
  • 8
    煎至兩面金黃熟透後取出
  • 9
    倒掉鍋內餘油,用廚房紙巾擦掉雜質,續原鍋,加入1大匙油,放入蒜末及乾辣椒,小火翻炒均勻接觸油末
  • 10
    加入[醬料]煮勻
  • 11
    倒回雞排,吸附醬汁後取出
  • 12
    倒回麵條、青菜拌勻,太乾加煮麵水
  • 13
    趁熱享用~大口滿足
2019/10/15 發表 332 瀏覽
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