洛神蜂蜜雞排麵

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描述

洛神蜂蜜醋以1:5的比例加入開水調成冰飲,清涼平衡身體酸鹼值。也可調成醬汁搭配雞肉入菜,酸香助開胃,淡淡蜂蜜天然微甜~增添味蕾層次,簡單的家常麵立馬風味升級~^^

食材

300g
3份
5片
1支
醃料
淹過雞肉
1小匙
1/2小匙
6大匙
醬料
2大匙
3瓣
3根
2大匙

步驟

  • 青蔥斜切;大陸妹切小段;乾辣椒去蒂去籽

    青蔥斜切;大陸妹切小段;乾辣椒去蒂去籽

  • 雞胸橫剖成均勻厚度片狀

    雞胸橫剖成均勻厚度片狀

  • 泡入鹽水(清水加海鹽)中,醃20分待入味

    泡入鹽水(清水加海鹽)中,醃20分待入味

  • 煮一鍋水,水滾後加一小匙鹽(材料外)放入麵條煮至八分熟

    煮一鍋水,水滾後加一小匙鹽(材料外)放入麵條煮至八分熟

  • 放入青菜及青蔥汆燙,取一篩網瀝掉水份備用

    放入青菜及青蔥汆燙,取一篩網瀝掉水份備用

  • 雞肉取出,瀝掉多於水份,撒上白胡椒粉,裹上低筋麵粉

    雞肉取出,瀝掉多於水份,撒上白胡椒粉,裹上低筋麵粉

  • 取一炒鍋,放入多一點油,待油溫升高,放入雞胸肉片

    取一炒鍋,放入多一點油,待油溫升高,放入雞胸肉片

  • 煎至兩面金黃熟透後取出

    煎至兩面金黃熟透後取出

  • 倒掉鍋內餘油,用廚房紙巾擦掉雜質,續原鍋,加入1大匙油,放入蒜末及乾辣椒,小火翻炒均勻接觸油末

    倒掉鍋內餘油,用廚房紙巾擦掉雜質,續原鍋,加入1大匙油,放入蒜末及乾辣椒,小火翻炒均勻接觸油末

  • 加入[醬料]煮勻

    加入[醬料]煮勻

  • 倒回雞排,吸附醬汁後取出

    倒回雞排,吸附醬汁後取出

  • 倒回麵條、青菜拌勻,太乾加煮麵水

    倒回麵條、青菜拌勻,太乾加煮麵水

  • 趁熱享用~大口滿足

    趁熱享用~大口滿足

小撇步

百家珍 洛神蜂蜜醋
https://www.paichiachen.com/products/roselle-honey-vinegar-1

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