脆皮白糖粿

Einnev
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描述

一次意外下的產物哈哈

時間

20 分鐘

食材

100g
60g
適量
適量

步驟

  • 除了糖粉全部拌一起像這狀態,如果太乾或太軟就加粉或加水,加水的時候要,以「小匙」慢慢加,因為糯米粉吸水性太好了,加過頭就變糯米糊嘍!

久了就會抓到訣竅,這是很隨性的白糖粿🤣

裡面的顆粒是二砂喔!白砂也可以

    除了糖粉全部拌一起像這狀態,如果太乾或太軟就加粉或加水,加水的時候要,以「小匙」慢慢加,因為糯米粉吸水性太好了,加過頭就變糯米糊嘍! 久了就會抓到訣竅,這是很隨性的白糖粿🤣 裡面的顆粒是二砂喔!白砂也可以

  • 小火慢炸,形狀隨便抓~

    小火慢炸,形狀隨便抓~

  • 炸到金黃撈出

    炸到金黃撈出

  • 灑上糖粉備用

糖粉就隨喜適量就好~

    灑上糖粉備用 糖粉就隨喜適量就好~

  • 此時爐火拉高,比剛剛大一點,約中小火
將沾糖粉的粿丟回去炸


記得粿會膨脹,可以適時的搓一下粿
不然會爆唷!

    此時爐火拉高,比剛剛大一點,約中小火 將沾糖粉的粿丟回去炸 記得粿會膨脹,可以適時的搓一下粿 不然會爆唷!

  • 炸到糖色出來就可以起鍋

很像拔絲,脆脆的糖衣很好吃~

    炸到糖色出來就可以起鍋 很像拔絲,脆脆的糖衣很好吃~

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