黑松露奶油培根義大利麵

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描述

每每大半夜的看了美食節目
隔天一早立馬衝去超市購物

光是架上的起司、乾酪一堆
看老半天猶豫了不下20分鐘

突然發現黑松露綿羊奶乾酪
就是這個囉!200g$380元
煮奶油培根義大利麵初體驗

來兩罐0卡膳食纖維氣泡水
根本就是消化不良的救星

就這樣回憶電視中大廚示範
洗菜、煮水、煎培根、撈麵

拌入大塊黑松露羊奶乾酪
起鍋後擺上芝麻葉櫻桃蘿蔔

天啊!濃郁切美味~
注意⚠️完全不膩

食材

2顆
1-2辦
10克
3300-350克

步驟

  • 暖男這次特別交代想吃有厚度的直麵條

我還真的是第一次聽過有厚度的義大利麵條!

特別選了這個12‘的應該是特厚了吧!

把培根切段備用、蒜頭切丁

    暖男這次特別交代想吃有厚度的直麵條 我還真的是第一次聽過有厚度的義大利麵條! 特別選了這個12‘的應該是特厚了吧! 把培根切段備用、蒜頭切丁

  • 一點橄欖油,把切段的培根炒到微焦狀

約略7-8分鐘,還要看大小火源喔

    一點橄欖油,把切段的培根炒到微焦狀 約略7-8分鐘,還要看大小火源喔

  • 培根差不多焦狀,關小火放入蒜頭

拌炒3分鐘,不要燒焦,不然會苦

    培根差不多焦狀,關小火放入蒜頭 拌炒3分鐘,不要燒焦,不然會苦

  • 平底鍋倒入冷水、放入義大利麵,加鹽巴、煮15分鐘,還是很有口感的,不爛

煮麵時間要看買到的義大利麵粗細、跟喜歡的口感來決定時間,通常6-7分鐘之後就要開始試吃

    平底鍋倒入冷水、放入義大利麵,加鹽巴、煮15分鐘,還是很有口感的,不爛 煮麵時間要看買到的義大利麵粗細、跟喜歡的口感來決定時間,通常6-7分鐘之後就要開始試吃

  • 讓義大利麵完全浸泡到大火煮沸騰,差不多15分鐘略微收乾剩一些水

    讓義大利麵完全浸泡到大火煮沸騰,差不多15分鐘略微收乾剩一些水

  • 收乾狀,還會有些水,如果可以收乾更好
關火等待2分鐘

    收乾狀,還會有些水,如果可以收乾更好 關火等待2分鐘

  • 倒入2顆蛋液,邊倒邊攪拌
切記不要開火
切10克奶油放入拌勻

    倒入2顆蛋液,邊倒邊攪拌 切記不要開火 切10克奶油放入拌勻

  • 倒入帕瑪森起司粉攪拌

    倒入帕瑪森起司粉攪拌

  • 切30-50克的黑松露羊奶乾酪拌勻
即可上桌。
不喜歡或買不到的可以省略這個步驟

    切30-50克的黑松露羊奶乾酪拌勻 即可上桌。 不喜歡或買不到的可以省略這個步驟

  • 灑上黑胡椒、擺上芝麻葉,櫻桃蘿蔔 即可上桌
濃郁到不行

    灑上黑胡椒、擺上芝麻葉,櫻桃蘿蔔 即可上桌 濃郁到不行

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