泰式豬排佐時蔬燉飯

迪佳昀
3 食譜 1 粉絲

留學生的好朋友莫非就是廚房啦
今天想吃點泰式口味的燉飯嗎?
快來試試義式燉飯配上泰式口味的豬排吧!

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

2
1/2
1/6
適量
兩小片
約2大匙
一杯
6-7大片
  • 將蔬菜類(紅蘿蔔、小黃瓜) 切片約0.5公分厚度,洋蔥切條約1公分寬。 豬排於上方畫刀,以鹽巴 黑胡椒粉調味,醃製數分鐘。 生米取一杯的量 ,以清水洗淨即可。

  • 米飯類 取一鍋待鍋中溫度提升,中火預熱倒入食用油,加入生米拌炒至半生熟的狀態後 ,加入兩杯開水(米量杯) 、鹽巴、胡椒粉調味拌勻(也可以使用雞高湯)。 鍋蓋不要蓋緊留些空間讓水蒸氣散開,時間大約25分鐘,過程中需要不時地攪拌以免黏鍋,如時間已到米粒沒有熟成,每次加半杯的水量,煮至熟成放涼。

  • 豬排 將醃製過的豬排放入預熱好的鍋中,煎至兩面金黃熟成。 蔬菜類 原鍋中的油加入紅蘿蔔、洋蔥至表面稍稍上色後,放入大蒜及四季豆拌炒加入些許的開水悶煮,中火約四分鐘後取出。

  • 醬汁類 原鍋用紙巾擦乾淨鍋子,加入一小湯匙的食用油預熱,2大匙的番茄醬拌炒加4大匙的開水、蔬菜、燉飯 拌勻,蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘後加入切碎的九層塔末及一大匙的泰式醬、 鹽巴、薄鹽醬油調味,即可取出。

  • 盛盤後,放上豬排再捏碎羊乳酪於燉飯上,完成!!

    盛盤後,放上豬排再捏碎羊乳酪於燉飯上,完成!!

小撇步

以上的食材可以自由變化
烹煮燉飯類時,需要時常注意以免泡泡冒出鍋子外圍,想要做出好吃的燉飯,在水中加入適量的鹽及調味料,可以讓你的米飯更有獨特的香味喔!

家常泰式料理,可以買現成的泰式醬汁,如果沒有可以用市售番茄醬及泰式辣醬做調配,一樣也有泰式酸甜風味喔!

812 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
迪佳昀
3 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅豆湯 砂鍋魚頭 回鍋肉 部隊鍋 石斑魚 鴨賞 滴雞精 牛排 刈包 烏魚子 新豬肉 紅燒肉 鮭魚 櫻花蝦 年菜 脆皮燒肉 獅子頭 天使紅蝦 素食年菜 梅干扣肉 薑母鴨 植物肉 蘿蔔糕 發糕 羊肉爐 糖醋排骨 湯圓 鳳梨蝦球 壽喜燒 新餐肉 水餃 紅燒獅子頭 米糕 雪q餅 泡菜鍋 蒜頭雞湯 糖醋魚 豬腳 雞胸肉 鱸魚 佛跳牆 蝦子 麻油雞 桂圓紅棗茶 滷豬腳 炸年糕 燉牛肉 紅燒牛肉 鹽水雞 東坡肉