泰式豬排佐時蔬燉飯
描述
留學生的好朋友莫非就是廚房啦
今天想吃點泰式口味的燉飯嗎?
快來試試義式燉飯配上泰式口味的豬排吧!
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將蔬菜類(紅蘿蔔、小黃瓜) 切片約0.5公分厚度，洋蔥切條約1公分寬。 豬排於上方畫刀，以鹽巴 黑胡椒粉調味，醃製數分鐘。 生米取一杯的量 ，以清水洗淨即可。
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米飯類 取一鍋待鍋中溫度提升，中火預熱倒入食用油，加入生米拌炒至半生熟的狀態後 ，加入兩杯開水(米量杯) 、鹽巴、胡椒粉調味拌勻(也可以使用雞高湯)。 鍋蓋不要蓋緊留些空間讓水蒸氣散開，時間大約25分鐘，過程中需要不時地攪拌以免黏鍋，如時間已到米粒沒有熟成，每次加半杯的水量，煮至熟成放涼。
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豬排 將醃製過的豬排放入預熱好的鍋中，煎至兩面金黃熟成。 蔬菜類 原鍋中的油加入紅蘿蔔、洋蔥至表面稍稍上色後，放入大蒜及四季豆拌炒加入些許的開水悶煮，中火約四分鐘後取出。
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醬汁類 原鍋用紙巾擦乾淨鍋子，加入一小湯匙的食用油預熱，2大匙的番茄醬拌炒加4大匙的開水、蔬菜、燉飯 拌勻，蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘後加入切碎的九層塔末及一大匙的泰式醬、 鹽巴、薄鹽醬油調味，即可取出。
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盛盤後，放上豬排再捏碎羊乳酪於燉飯上，完成!!
小撇步
以上的食材可以自由變化
烹煮燉飯類時，需要時常注意以免泡泡冒出鍋子外圍，想要做出好吃的燉飯，在水中加入適量的鹽及調味料，可以讓你的米飯更有獨特的香味喔!家常泰式料理，可以買現成的泰式醬汁，如果沒有可以用市售番茄醬及泰式辣醬做調配，一樣也有泰式酸甜風味喔!
