牛肝菌義大利燉飯
描述
是次跟大家分享一道素食料理 —— 《 牛肝菌義大利燉飯》，牛肝菌的香濃醇郁配合奶油起司的幼滑可口，入口軟中帶嚼勁，就成了假日的午餐。
義大利西北部可謂義大利傳統燉飯發源地，這裡生產的稻米米粒較大，很耐受義大利燉飯的煮法。
烹煮時米粒相互摩擦，表面的澱粉容易脫落，這些稻米的天然澱粉，使得燉飯的醬汁形成如奶油的濃稠狀。
時間
30
分鐘
步驟
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香菇乾布抹淨切塊。
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融化奶油。
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加入所有食材，同煮20 分鐘。
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最後加入磨菇塊同煮10 分鐘。
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灑上巴西里碎，即可食用。
小撇步
烹煮義大利飯時要不時攪拌，以免黏鍋。
