蝦仁滑蛋瘦肉燴飯
描述
很快速又營養的一道料理
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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蝦仁切邊
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接著陸續放進食材，每一道食材放進去都先稍為滾煮一下，依序是紅蘿蔔、瘦肉、蝦仁，因為每個食材滾煮後所需的熟度時間不同，所以才需要這樣的順序
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加入勾芡，勾芡可用太白粉或蓮耦粉
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接著慢慢加入蛋液
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加入蛋液後，不要翻攪，只要用湯匙輕輕稍為帶過即可 因為太過翻攪的話，容易變成蛋花，就沒有滑蛋的感覺了
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接著淋在白飯上，並滴上香油
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登登~~美味可口又營養的蝦仁滑蛋瘦肉燴飯就完成囉
小撇步
全程用小火滾煮，以免焦掉了
一開始調味時，味道可以調重一些，因為後面會拌上勾芡和拌飯
