氣炸紫薯地瓜球(模型版)

Chiu Yu Chien
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氣炸鍋炸的,減油低負擔,也非常適合親子同樂❤

時間
60 分鐘

食材

  • 紫心地瓜切塊,電鍋外鍋一杯水,蒸熟後加入適量糖(不加也可以),趁熱用湯匙壓碎。

    紫心地瓜切塊,電鍋外鍋一杯水,蒸熟後加入適量糖(不加也可以),趁熱用湯匙壓碎。

  • 加入適量樹薯粉,加多少取決於地瓜含水量(慢慢分次加入)。

    加入適量樹薯粉,加多少取決於地瓜含水量(慢慢分次加入)。

  • 直到可揉成糰,不會太軟或太乾。

    直到可揉成糰,不會太軟或太乾。

  • 用模型壓出造型,氣炸鍋內籃舖烘焙紙,噴油,放上麵糰,再噴一次油。

    用模型壓出造型,氣炸鍋內籃舖烘焙紙,噴油,放上麵糰,再噴一次油。

  • 180°C/6分鐘,翻面再6分鐘。
的第一鍋忘記翻面,上色較深,但是比較香比較好吃。

    180°C/6分鐘,翻面再6分鐘。 的第一鍋忘記翻面,上色較深,但是比較香比較好吃。

  • 一些丟入滾水煮到浮起來,過冷開水,地瓜圓就完成了❤

    一些丟入滾水煮到浮起來,過冷開水,地瓜圓就完成了❤

小撇步

這次地瓜球揉成糰時比較軟(地瓜水分較多),烤出來裡面不夠Q,放涼後變軟(可以再回烤),下次會在多放點樹薯粉。

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