氣炸紫薯地瓜球(模型版) 氣炸鍋炸的,減油低負擔,也非常適合親子同樂❤

氣炸紫薯地瓜球(模型版)


Chiu Yu Chien
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氣炸鍋炸的,減油低負擔,也非常適合親子同樂❤

時間
60 分鐘
食材
  • 1
    紫心地瓜切塊,電鍋外鍋一杯水,蒸熟後加入適量糖(不加也可以),趁熱用湯匙壓碎。
  • 2
    加入適量樹薯粉,加多少取決於地瓜含水量(慢慢分次加入)。
  • 3
    直到可揉成糰,不會太軟或太乾。
  • 4
    用模型壓出造型,氣炸鍋內籃舖烘焙紙,噴油,放上麵糰,再噴一次油。
  • 5
    180°C/6分鐘,翻面再6分鐘。 的第一鍋忘記翻面,上色較深,但是比較香比較好吃。
  • 6
    一些丟入滾水煮到浮起來,過冷開水,地瓜圓就完成了❤
小撇步

這次地瓜球揉成糰時比較軟(地瓜水分較多),烤出來裡面不夠Q,放涼後變軟(可以再回烤),下次會在多放點樹薯粉。

2019/10/02 發表 1,695 瀏覽
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