關懷的好滋味~主角是小荳蔻的瑞典肉桂卷 大部分人都是朋友出差或旅遊回來後才帶歐米呀給 但自己的這朋友卻是出門前會詢問「需要什麼嗎?」 於是烤了瑞典肉桂捲(Kanelbullar)回贈 正值季節交...

關懷的好滋味~主角是小荳蔻的瑞典肉桂卷


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大部分人都是朋友出差或旅遊回來後才帶歐米呀給
但自己的這朋友卻是出門前會詢問「需要什麼嗎?」
於是烤了瑞典肉桂捲(Kanelbullar)回贈
正值季節交替之際
想起這關懷的一幕
有好一陣子都沒有與朋友聊聊
是時候再動手做這主角不是肉桂的肉桂捲了
https://olivendove.blogspot.com/2019/09/swedish-cinnamon-rolls.html

食材
麵包體材料
100g
300ml
1個
120ml
  • 1
    將全部麵團材料倒入碗中,用手或攪拌機攪拌到平滑表面。將麵團用濕桌巾覆蓋著並在室溫下進行30分發酵,到兩倍大。
  • 2
    將麵團拿出,用桿麵棍使其厚約0.3CM、寬約30CM的平面。將室溫奶油塗在上面,並將糖和肉桂粉混合,均勻地撒在麵團上。將麵團捲起來,成為一長條捲,要捲的緊且收口捏緊,再切成約5cm寬的正三角型,並在三角形的中間用一根筷子沾些麵粉壓在三角形的中間,將其放在烤盤上,第二次發酵約60分鐘,或直到兩倍大。
  • 3
    將烤箱用180C溫度預熱,當第二次發酵好前10分鐘,將蛋和水打在一起,小心地刷在麵包上,再撒上珍珠糖,放入烤箱中烘烤18-20分。 分享
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2019/09/29 發表 286 瀏覽
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