香蕉南瓜磅蛋糕

Abby Feng
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描述

充滿秋天氣息的蛋糕~

昨天看到奧地利寶盒老師發表這款蛋糕,趁著下雨的周末立刻動手做,也為自己留下烘焙記錄~

步驟

  • 過熟的香蕉用叉子壓成泥,和南瓜泥一起拌勻。

    過熟的香蕉用叉子壓成泥,和南瓜泥一起拌勻。

  • 將B組材料混勻後打至膨鬆。

    將B組材料混勻後打至膨鬆。

  • 加入步驟1的香蕉南瓜泥後拌至濃稠。

    加入步驟1的香蕉南瓜泥後拌至濃稠。

  • 將C全部混和後過篩倒入,以切拌方式混勻,再加入葡萄乾拌勻。
勿攪拌過度以免出筋影響口感。

    將C全部混和後過篩倒入,以切拌方式混勻,再加入葡萄乾拌勻。 勿攪拌過度以免出筋影響口感。

  • 麵糊倒入已舖好烘焙紙的烤盤裡約7~8分滿,輕震幾下。

    麵糊倒入已舖好烘焙紙的烤盤裡約7~8分滿,輕震幾下。

  • 放入格盤。(若無可省略)

    放入格盤。(若無可省略)

  • 表面輕輕放上香蕉切片,再送入已預熱170度C的烤箱裡烘烤約45分鐘,筷子插入無沾麵糊即烤熟了。
有多的麵糊我倒入小烤杯裡,一同烘烤,但烤25分鐘後就先取出小烤杯。

    表面輕輕放上香蕉切片,再送入已預熱170度C的烤箱裡烘烤約45分鐘,筷子插入無沾麵糊即烤熟了。 有多的麵糊我倒入小烤杯裡,一同烘烤,但烤25分鐘後就先取出小烤杯。

  • 烘烤完成,移出烤模,放鐵網架上冷卻。待完全冷卻後,用保鮮膜包好置密封盒裡放室溫,第2或第3天享用會更好吃~

    烘烤完成,移出烤模,放鐵網架上冷卻。待完全冷卻後,用保鮮膜包好置密封盒裡放室溫,第2或第3天享用會更好吃~

小撇步

*泡打粉和蘇打粉不可省略或替換。

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簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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