異國料理 <海鮮> 泰式咖哩螃蟹
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秋天的螃蟹膏肥肉厚，愛吃螃蟹的你這個時候怎麼可以錯過這個絕佳的時機呢！
一般餐廳咖哩蟹都是經過油炸過再拌炒，而一般家庭若不想家裡滿是油煙味，拌炒的方式最適合了！
既可以吃得比較健康又可以享受到秋蟹的肥美，怎麼會有這麼好康的事情呢！
蟹膏醬汁融入蛋液，就連挑食的小朋友都忍不住多吃好幾碗飯呢！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1將螃蟹洗淨, 對切備用；洋蔥切絲, 青蔥切絲, 小辣椒斜切備用.
-
2除了咖哩粉，全部調味料攪拌均勻. -
3鍋內放入橄欖油, 放入蒜末、洋蔥絲炒至金黃色, 放入咖哩粉用小火炒至咖哩香氣出來，再加入螃蟹炒至八分熟. , 加入拌勻的調味料入鍋, 小火繼續慢慢拌炒約３分鐘直到蛋液凝固後，加入蔥段、香菜、小辣椒片拌炒均勻即可起鍋.
小撇步
** 沙母或粉蟹都是蟹膏肥，肉質甜美的最佳選擇哦～
** 若不吃螃蟹，也可用大明蝦代替
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