♥我的手作料理♥ 焦糖水果奶油蛋糕
冬天冷冷地下午就該來杯熱咖啡搭配英式風味
的焦糖水果奶油蛋糕,心都暖了起來 : )
食材
奶油
120g
焦糖液
100g
杏仁粉
15g
蛋
75g
細砂糖
75g
低筋麵粉
90g
杏桃乾
45g
葡萄乾
75g
泡打粉
1.5g
蜜棗
30g
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1準備一個25公分正方模型,剪好烘焙紙放入模型中.
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2前一天先把乾果泡蘭姆酒.
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3奶油放室溫下軟化
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4低筋麵粉,泡打粉,杏仁粉過篩.
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5將軟化奶油放入鋼盆中攪拌成泥,分次加入砂糖打至微白
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6再分次加入蛋液拌合.
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7倒入焦糖液仔細拌勻,再加入所有粉類攪拌均勻
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8最後加入泡過酒的乾果拌勻成麵糊.
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9將麵糊倒入模型中整平,放入預熱好的烤箱上下火170度烤 約25分鐘,可以準備煮咖啡了.
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