薑黃雞丁生菜炒飯

小農有機日記
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有機薑黃粉配搭雞肉味道鮮香再加上生菜的清甜使味道層次感豐富炒飯加上炒雞蛋使整個炒口感更妙贊

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

一 碗
170 克
170 克
10 克
2 克
20 克
2個
調味料
少許
幾滴
少許
  • 雞胸肉洗淨後
把雞胸肉切成肉丁

    雞胸肉洗淨後 把雞胸肉切成肉丁

  • 加少許鹽在雞丁肉上

    加少許鹽在雞丁肉上

  • 再加上有機薑黃粉2克

    再加上有機薑黃粉2克

  • 把已加在雞丁上的鹽及有機薑黃粉混合

    把已加在雞丁上的鹽及有機薑黃粉混合

  • 把薑,及蒜頭切碎待用

    把薑,及蒜頭切碎待用

  • 生菜洗淨後切條待用

    生菜洗淨後切條待用

  • 加幾滴魚露在雞蛋中打混待煎

    加幾滴魚露在雞蛋中打混待煎

  • 加油在鍋中燒熱後倒入已打混好雞蛋煎至5成熟用筷子攪混雞蛋如下圖

    加油在鍋中燒熱後倒入已打混好雞蛋煎至5成熟用筷子攪混雞蛋如下圖

  • 用筷子攪拌雞蛋不用太快,型態如圖有變碎及煎至熟就可以了,然後放上盤子上待用

    用筷子攪拌雞蛋不用太快,型態如圖有變碎及煎至熟就可以了,然後放上盤子上待用

  • 加少量油在鍋中燒熱後加已醃制好的雞丁肉在鍋中煎炒至熟然後放在盤子上待用

    加少量油在鍋中燒熱後加已醃制好的雞丁肉在鍋中煎炒至熟然後放在盤子上待用

  • 加少許油在鍋中燒熱後加上蒜頭爆香後立加白飯在鍋中慢炒

    加少許油在鍋中燒熱後加上蒜頭爆香後立加白飯在鍋中慢炒

  • 飯炒翻散開跟著加已炒好雞丁,雞蛋,再加點醬油到鍋中一起翻炒

    飯炒翻散開跟著加已炒好雞丁,雞蛋,再加點醬油到鍋中一起翻炒

  • 步驟12翻炒均勻跟著加已切好生菜到鍋中翻炒見變軟就可以了

    步驟12翻炒均勻跟著加已切好生菜到鍋中翻炒見變軟就可以了

  • 在盤子上可以隨意加點新鮮沒炒過生菜在炒飯上面色香味俱全

    在盤子上可以隨意加點新鮮沒炒過生菜在炒飯上面色香味俱全

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