[便當食驗室]肉絲炒烏龍麵
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昨天晚上回到家看電鍋裡已經沒有白飯了，想起前兩天查的資料，據說烏龍麵帶便當是最適合的麵條，其它的面都會蒸到爛掉，所以我跑去全聯買了一袋火鍋麵(52元,應該就是烏龍麵吧??)，裡面有三小包，用了一包半(2人份的便當)，翻了冰箱裡之前就買好的食材，炒了一鍋麵，今天中午打開便當來看，真的沒有糊在一起，而且也沒有像想像中說湯汁會乾掉，看來烏龍麵帶便當是不錯的選擇。
食材
豬肉絲
300克
烏龍麵
1包半
貢丸
6顆
洋蔥
半顆
蒜頭
3顆
醃料
醬油
2大匙
米酒
1大匙
味琳
1大匙
太白粉
1大匙
醬料
醬油膏
3大匙
醬油
1大匙
味琳
1大匙
香料
紅蔥頭酥
適量
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1 豬肉絲300克洗乾淨後用醬油(2湯匙),米酒(1湯匙),味琳(1湯匙),太白粉(1湯匙)醃15分鐘
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2 煮一鍋水把烏龍麵丟到鍋裡面煮到熟後，撈到冷水裡放冷
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3 蒜頭(3顆)切末以後先爆香
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4 加入洋蔥(半顆)切小塊進去炒到洋蔥變軟
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5 雞蛋(2顆)打散以後倒入鍋內一起炒
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6 加入肉絲連醃肉絲的醬一起倒進去炒到肉絲熟了，加入貢丸(6顆)切片，再放進煮好的烏龍麵拌炒
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7 加入3湯匙的金蘭醬膏(辣味的)，2湯匙金蘭低鹽醬油，1湯匙料理米酒
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8 最後加入在全聯買的紅蔥頭酥(適量)就可以起鍋啦
小撇步
麵炒好放進便當以後,要等冷掉才能放進冰箱喔!!
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