[便當食驗室]肉絲炒烏龍麵

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昨天晚上回到家看電鍋裡已經沒有白飯了,想起前兩天查的資料,據說烏龍麵帶便當是最適合的麵條,其它的面都會蒸到爛掉,所以我跑去全聯買了一袋火鍋麵(52元,應該就是烏龍麵吧??),裡面有三小包,用了一包半(2人份的便當),翻了冰箱裡之前就買好的食材,炒了一鍋麵,今天中午打開便當來看,真的沒有糊在一起,而且也沒有像想像中說湯汁會乾掉,看來烏龍麵帶便當是不錯的選擇。

食材

豬肉絲 300克
烏龍麵 1包半
貢丸 6顆
洋蔥 半顆
蒜頭 3顆
醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
味琳 1大匙
太白粉 1大匙
醬料
醬油膏 3大匙
醬油 1大匙
味琳 1大匙
香料
紅蔥頭酥 適量
  • 1 豬肉絲300克洗乾淨後用醬油(2湯匙),米酒(1湯匙),味琳(1湯匙),太白粉(1湯匙)醃15分鐘
  • 2 煮一鍋水把烏龍麵丟到鍋裡面煮到熟後,撈到冷水裡放冷
  • 3 蒜頭(3顆)切末以後先爆香
  • 4 加入洋蔥(半顆)切小塊進去炒到洋蔥變軟
  • 5 雞蛋(2顆)打散以後倒入鍋內一起炒
  • 6 加入肉絲連醃肉絲的醬一起倒進去炒到肉絲熟了,加入貢丸(6顆)切片,再放進煮好的烏龍麵拌炒
  • 7 加入3湯匙的金蘭醬膏(辣味的),2湯匙金蘭低鹽醬油,1湯匙料理米酒
  • 8 最後加入在全聯買的紅蔥頭酥(適量)就可以起鍋啦
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小撇步

麵炒好放進便當以後,要等冷掉才能放進冰箱喔!!

2012/11/06 發表 2.6 萬 瀏覽

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