粄條【卡特莉的客家米食】第二彈！
描述
上次做的粄條成品有點像麻糬，所以再練習了一次，成果好像有好一點。 不過我的自製板條還是很大氣啦！超粗一根的，好像烏龍麵喔～哈哈！
食材
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切斷/絲備用
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退冰備用
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泡水備用
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適量
步驟
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糯米粉120g 熱水100c.c 兩者混合成濃濃的粥狀後進入大同電鍋，外鍋放半杯水。 剛蒸好的板條把他放冷了以後，我把他送進冰箱讓他變硬。因為上次直接切實在是太軟了，所以我想說讓他變「頂摳摳」一點可能會比較好。
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結果果然比較好切喔～ 把刀子沾水，每一條都切得很整齊 ^^ 所以今天就用看起來好像有成功一點的粄條做〈炒粄條〉囉～
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把長大的香菇切/剪成絲狀
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把蝦米到入炒菜鍋中爆香之後加入乾香菇，炒到有點軟之後加入豬絞肉。絞肉變白色之後先盛起放到旁邊備用
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炒菜鍋中在家入一點油，放入青蔥爆香之後加入紅蘿蔔，紅蘿蔔顏色開始變深時加入2.，把火關小一點，加入白醋、醬油，若要吃辣的就加些豆瓣醬
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青菜加入，收汁。
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成品怎麼感覺有一點像韓國辣年糕 XDD
小撇步
