香菇肉燥-成功! 這次的食譜是我自己的,某次食材不夠,就用現有材料隨便煮個乾麵,結果意外地我自己很喜歡。材料做法都超簡單,速度又快。做完拌飯拌乾麵都好吃。

香菇肉燥-成功!


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這次的食譜是我自己的,某次食材不夠,就用現有材料隨便煮個乾麵,結果意外地我自己很喜歡。材料做法都超簡單,速度又快。做完拌飯拌乾麵都好吃。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
200克
2-3朵
1.5大匙
1.5大匙
2小匙
1小匙
1.5大匙
  • 1
    香菇2-3朵,泡軟擠乾取出切丁, 可以用熱水泡比較快變軟。香菇水不要倒掉。
  • 2
    熱鍋,加油,中或大火把油稍微燒熱了以後,絞肉直接下鍋拌炒。炒到七八分都變色。加香菇丁繼續拌炒到肉全部變色。 絞肉如果是冷凍的也沒關係,等熟了就會散開,持續翻炒就行了。
  • 3
    和香菇一起拌炒到肉全部變色以後,加米酒翻炒幾下,此時先把火轉中小火(因為之後加醬油和糖容易焦)。然後把糖和醬油加入翻炒兩下,再加入豆瓣醬炒勻。最後加入香菇水(約一碗以內的量),火可以轉大,翻炒三分鐘讓食材較入味就可以了。試一下味道,可以依需求再調整濃淡加醬油或鹽調味。
  • 4
    完成,準備冰起來想吃飯或麵時都可以加
2019/09/15 發表 1,466 瀏覽
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