【阿公好料】高鈣芝麻奶酪 全部一鍋,拌勻裝杯。如此簡單又好做的點心,吃入口時,濃郁的芝麻香和奶香,滿足的不得了^.^

【阿公好料】高鈣芝麻奶酪


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全部一鍋,拌勻裝杯。如此簡單又好做的點心,吃入口時,濃郁的芝麻香和奶香,滿足的不得了^.^

份量
4 人份
熱量
食材
230公克
115公克
60公克(40公克)
  • 1
    吉利丁片泡冰水5分鐘軟化。秤好所有材料入鍋(除了吉利丁外),小火加熱至冒煙(不用沸騰),關火。
  • 2
    吉利丁片擠乾加入鍋中,拌到完全溶解。
  • 3
    將鍋子放到冰塊盆子中,湯匙攪拌降溫到濃稠狀盛裝,放置冷藏3小時凝固完成。
小撇步

1.吉利丁片一定要冰水泡,用常溫會融化。
2.用砂糖需確認加熱攪拌融化完全。
3.芝麻均勻在奶酪中不沉澱,訣竅是攪拌降溫到濃稠狀再盛裝。
4.吉利丁做的奶酪口感綿密,但室溫久放易融化,食用時要注意喔。
5.密封冷藏保存期限約4-5天
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2019/09/15 發表 971 瀏覽
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