中華鹽滷豆腐開箱-芝麻豆腐奶酪

方雅萱
23 食譜 81 粉絲

描述

這次很幸運通過中華豆腐的審核~可以來開箱分享中華鹽滷豆腐,鹽滷豆腐的質地很特別,跟板豆腐的質地有點類似!一買到的第一個念頭就是~這個可以拿來做甜點耶!甜點真的很療癒人心~這次要跟大家分享一道超級簡單的食譜!而且這個真的超級健康喔!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將材料準備好,當然別忘了中華鹽滷豆腐唷!

    將材料準備好,當然別忘了中華鹽滷豆腐唷!

  • 中華鹽滷豆腐很方便,400g分裝成兩小盒,用量不大的時候,保存很方便!其他材料依序秤好,這個食譜很多地方可以調整份量,當然口感也會有不同喔!(請看最後小技巧)

    中華鹽滷豆腐很方便,400g分裝成兩小盒,用量不大的時候,保存很方便!其他材料依序秤好,這個食譜很多地方可以調整份量,當然口感也會有不同喔!(請看最後小技巧)

  • 先將牛奶以小火加熱,加入糖(可以用砂糖、二砂、糖粉替換),煮至糖融化即可。

    先將牛奶以小火加熱,加入糖(可以用砂糖、二砂、糖粉替換),煮至糖融化即可。

  • 糖融化後,一樣用小火繼續煮,加入泡過冷水軟化的吉利丁片以及芝麻粉,煮至吉利丁片融化(速度很快)、芝麻均勻融合即可。

    糖融化後,一樣用小火繼續煮,加入泡過冷水軟化的吉利丁片以及芝麻粉,煮至吉利丁片融化(速度很快)、芝麻均勻融合即可。

  • 將鹽滷豆腐切小塊加入芝麻牛奶中,並用調理棒打碎(放果汁機也是可以的唷!)

    將鹽滷豆腐切小塊加入芝麻牛奶中,並用調理棒打碎(放果汁機也是可以的唷!)

  • 最後一步加入蜂蜜,攪拌均勻。

    最後一步加入蜂蜜,攪拌均勻。

  • 最後找到喜歡的模型,入模後,冷藏至芝麻奶酪結凍為止,建議冷藏3小時以上。

    最後找到喜歡的模型,入模後,冷藏至芝麻奶酪結凍為止,建議冷藏3小時以上。

  • 放入冰箱前,來個合照!

    放入冰箱前,來個合照!

  • 冷藏過後,吃起來很像超級濃稠的芝麻糊~還有濃濃的豆香和芝麻香喔!

    冷藏過後,吃起來很像超級濃稠的芝麻糊~還有濃濃的豆香和芝麻香喔!

小撇步

1.鹽滷豆腐可以用板豆腐或嫩豆腐代替,但口感會不太一樣!板豆腐吃起來有顆粒感、嫩豆腐吃起來較細緻,而鹽滷豆腐的口感則介於板豆腐和中華豆腐之間。
2.芝麻粉和蜂蜜的份量可依個人喜好添加,因為愛芝麻,所以50g其實是偏多的。
3.用豆腐取代動物鮮奶油的香濃感,吃起來更健康!
4.吉利丁片可以不用,但豆腐和牛奶容易分離!多用一些口感則會更Q彈!
5.牛奶用豆漿取代也可以,有乳糖不耐的朋友可以嘗試看看!

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