蜜醋茄醬雞肉義大利麵
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46991208
用蜂蜜醋+番茄醬醃漬雞腿排，
帶點蜜香的酸甜亦讓肉質更鮮嫩，
釋出的雞油入湯煮義大利麵，
使用冷凍食材及一鍋到底方式，
備料方便、料理迅速~
（2人份，1人份約475大卡）
食譜使用百家珍蜂蜜醋，
這款醋很萬用，口感氣味都很棒，
不僅可直接沖泡，也可調成各類果醋，
入菜增添蜜甜味也很不錯唷~
步驟
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乾淨塑膠袋中倒入1大匙蜂蜜醋+1大匙番茄醬揉勻，再放入去骨雞腿揉勻，冷藏醃漬至少半天
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將去骨雞腿皮面朝下入鍋，蓋上鍋蓋以小火悶煎約5分鐘至肉表面變色 （這次使用去骨的棒棒腿，所以會比一般雞腿排小，多煎一片是另外吃的，食譜材料份量為2人份）
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將雞腿翻面，續悶煎約5分鐘至肉熟後盛起備用
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加鹽調整鹹味，倒入義大利麵，小火悶煮約7分鐘
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掀蓋後加入1大匙蜂蜜醋拌勻，與雞腿排一起盛盤即可
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嫩嫩的雞腿鮮嫩多汁， 帶點酸甜很惹味， 起鍋前加的蜂蜜醋讓義麵香氣帶點甜， 吃起來是蠻清爽的口味~
小撇步
1.湯汁煮滾加鹽後可先試味，番茄醬或鹹味不夠就酌增調料，湯汁味道要稍重，後續加麵後整體味道會變淡
2.可依個人喜好另外增加菇菇、彩椒、玉米筍等食材增添風味及營養，與湯汁一起煮滾即可
3.義大利麵烹煮時間請依包裝說明調整
4.一鍋到底煮法的麵及水比例約1：2.5~3，依個人喜好調整，若麵煮一半時水份已收太乾，可再適量補些水續悶煮
