低甜度芋頭餡(10顆芋頭酥的量) 低甜度而且很方便,成品約10顆月餅餡。

低甜度芋頭餡(10顆芋頭酥的量)


小月愛烘焙
3 食譜 31 粉絲
收藏 33 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

低甜度而且很方便,成品約10顆月餅餡。

份量
10 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
250g
70g
10g
少許
15g
  • 1
    從全聯生鮮區買的切塊炸芋頭酥盒250g, 加水淹沒放入電鍋直到跳起。
  • 2
    壓碎所有顆粒,不喜歡顆粒可以用攪拌機或調理棒打細。
  • 3
    趁熱加入砂糖,奶油跟奶粉,大致上拌勻。
  • 4
    放入不沾鍋炒至收乾。
  • 5
    放涼後秤重約350g,分成10份剛好可以做10顆芋頭酥。
小撇步

糖可以使用其他的糖種替代。
奶油我是使用自製無水奶油剩下無法分離的奶油,上層的酪蛋白和下層奶水的混合物,奶香味更重。
無水奶油剛好可以製作餅皮,剩餘奶水又可增添風味,一舉數得。

2019/09/14 發表 584 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小月愛烘焙
3 食譜 31 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

紅豆棉花糖飛利浦IH電子鍋檸檬泡麵微波爐獅王洗碗精芒果壽喜燒奇異果冰淇淋普格義大利麵醬舒肥機減肥餐鳳梨馬卡龍水波爐鑄鐵鍋土豆蛋捲鳳梨酥枸杞芭樂Bosch廚師機蜂蜜臭豆腐水果洛神花南瓜濃湯便當拉麵迷迭香燒肉披薩芋頭史雲生雞湯壽司鮑魚3M真空保鮮盒火龍果涼拌小黃瓜滷味WMF快力鍋秋葵牛肉麵百香果奇亞籽早午餐素食虎牌電子鍋