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菲莉絲🐭
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絲瓜(蛤蜊)湯💚

絲瓜(蛤蜊)湯💚
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食材

步驟

  • 熱鍋,放入蔥珠&拍打過的蒜頭
(也可只先放蔥白部份)
然後炒到蔥&蒜頭有點香味出來
就可以倒油ㄌ

    熱鍋,放入珠&拍打過的頭 (也可只先放白部份) 然後炒到&頭有點香味出來 就可以倒油ㄌ

  • 入油

    入油

  • 放入絲瓜

    放入絲瓜

  • 之後馬上放水🤗
水量不要太多,稍微蓋到絲瓜表面即可
(蔥綠這時候放也可)

    之後馬上放水🤗 水量不要太多,稍微蓋到絲瓜表面即可 (綠這時候放也可)

  • 🔹放入冷凍蛤蜊的時機
上個步驟加水的同時,連同冷凍蛤蜊一起放下去煮

🔹放入冷藏蛤蜊的時機
等絲瓜湯快好的時候(絲瓜呈現半白半透明狀態),再放入冷藏蛤蜊

因為蛤蜊會釋放鹽分
所以相對之後鹽巴可以少放一點

    🔹放入冷凍蛤蜊的時機 上個步驟加水的同時,連同冷凍蛤蜊一起放下去煮 🔹放入冷藏蛤蜊的時機 等絲瓜湯快好的時候(絲瓜呈現半白半透明狀態),再放入冷藏蛤蜊 因為蛤蜊會釋放鹽分 所以相對之後鹽巴可以少放一點

  • 🔹沒有要加入蛤蜊的話
等水滾 且絲瓜從白色轉為透明
加入鹽巴與味精調味
即可上桌🥣

    🔹沒有要加入蛤蜊的話 等水滾 且絲瓜從白色轉為透明 加入鹽巴與味精調味 即可上桌🥣

小撇步

也可用薑絲取代蒜頭,
或是2種都加也可,
但記住如果沒有蛤蜊的話,就不要加薑絲了呦。

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