絲瓜(蛤蜊)湯💚

熱鍋，放入蔥珠&拍打過的蒜頭 (也可只先放蔥白部份) 然後炒到蔥&蒜頭有點香味出來 就可以倒油ㄌ

入油

放入絲瓜

之後馬上放水🤗 水量不要太多，稍微蓋到絲瓜表面即可 (蔥綠這時候放也可)

🔹放入冷凍蛤蜊的時機 上個步驟加水的同時，連同冷凍蛤蜊一起放下去煮 🔹放入冷藏蛤蜊的時機 等絲瓜湯快好的時候(絲瓜呈現半白半透明狀態)，再放入冷藏蛤蜊 因為蛤蜊會釋放鹽分 所以相對之後鹽巴可以少放一點

🔹沒有要加入蛤蜊的話 等水滾 且絲瓜從白色轉為透明 加入鹽巴與味精調味 即可上桌🥣