家常什錦炒飯(清冰箱專用) 爽口的蔬菜,加上蛋香,不敢說粒粒分明的炒飯,意外地成為孩子們喜歡的口味,清淡無負擔,適合全家人的家常炒飯,非常簡單的喲!

家常什錦炒飯(清冰箱專用)


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爽口的蔬菜,加上蛋香,不敢說粒粒分明的炒飯,意外地成為孩子們喜歡的口味,清淡無負擔,適合全家人的家常炒飯,非常簡單的喲!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
6支
半條
6條
2顆
2小瓣
1匙
少許
  • 1
    首先加入少許橄欖油小火熱鍋,這邊用的鍋具是平底不沾鍋。
  • 2
    熱鍋後,就可以加入蒜末爆香囉!
  • 3
    再來打入2顆全蛋下去拌炒,要加幾顆蛋,完全看個人哦!不想加也可以的。
  • 4
    雞蛋拌炒至半熟後,就可以陸續加入配料囉!
  • 5
    通常小編會把不容易熟的根莖類先下鍋,所以先下了紅蘿蔔切丁的去拌炒。
  • 6
    再來是切丁的小黃瓜加入拌炒。
  • 7
    拌炒約半熟後,再加入切丁的玉米筍拌炒。
  • 8
    最後再加入易熟的杏鮑菇一起拌炒,一直到這裡,小編都是使用小火拌炒的哦!若是使用一般炒鍋的朋友,也可以選擇中大火來炒,但小編建議,可以另外先把配料過水煮熟再下去炒,就不會出現沒熟的結果囉!
  • 9
    這是因為小編獨愛加少許米酒拌炒,當然,不想加的人,可以不用加哦!
  • 10
    配料炒熟之後,就可以加入冰過的飯下去炒,這邊飯量依個人食量來加哦!小編大約是加一般碗的三碗左右。
  • 11
    將飯與配料炒勻之後,就可以加入1匙的蠔油來調味囉!當然,不想吃蠔油的,可以替換成醬油或醬油膏喲!
  • 12
    在此時,小編突然想起鑫鑫腸的存在了,該怎麼辦呢?此時可先將炒飯撥到一邊,然後先拌炒一下切段的鑫鑫腸,然後再混合一起拌炒。(其實可以加入鑫鑫腸、香腸、火腿等,擔心沒炒熟的朋友,可以提前在加紅蘿蔔之前,就先行拌炒哦!)
  • 13
    拌炒完成後,就可以準備起鍋了。
  • 14
    完成了,完全是一道冰箱常見食材的,家常什錦炒飯,非常簡單的料理哦!
2019/09/10 發表 855 瀏覽
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