家常什錦炒飯（清冰箱專用）
描述
爽口的蔬菜，加上蛋香，不敢說粒粒分明的炒飯，意外地成為孩子們喜歡的口味，清淡無負擔，適合全家人的家常炒飯，非常簡單的喲！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先加入少許橄欖油小火熱鍋，這邊用的鍋具是平底不沾鍋。
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熱鍋後，就可以加入蒜末爆香囉！
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再來打入2顆全蛋下去拌炒，要加幾顆蛋，完全看個人哦！不想加也可以的。
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雞蛋拌炒至半熟後，就可以陸續加入配料囉！
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通常小編會把不容易熟的根莖類先下鍋，所以先下了紅蘿蔔切丁的去拌炒。
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再來是切丁的小黃瓜加入拌炒。
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拌炒約半熟後，再加入切丁的玉米筍拌炒。
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最後再加入易熟的杏鮑菇一起拌炒，一直到這裡，小編都是使用小火拌炒的哦！若是使用一般炒鍋的朋友，也可以選擇中大火來炒，但小編建議，可以另外先把配料過水煮熟再下去炒，就不會出現沒熟的結果囉！
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這是因為小編獨愛加少許米酒拌炒，當然，不想加的人，可以不用加哦！
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配料炒熟之後，就可以加入冰過的飯下去炒，這邊飯量依個人食量來加哦！小編大約是加一般碗的三碗左右。
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將飯與配料炒勻之後，就可以加入1匙的蠔油來調味囉！當然，不想吃蠔油的，可以替換成醬油或醬油膏喲！
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在此時，小編突然想起鑫鑫腸的存在了，該怎麼辦呢？此時可先將炒飯撥到一邊，然後先拌炒一下切段的鑫鑫腸，然後再混合一起拌炒。（其實可以加入鑫鑫腸、香腸、火腿等，擔心沒炒熟的朋友，可以提前在加紅蘿蔔之前，就先行拌炒哦！）
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拌炒完成後，就可以準備起鍋了。
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完成了，完全是一道冰箱常見食材的，家常什錦炒飯，非常簡單的料理哦！
