蔬食麻婆豆腐 楞二廚Peggy Hsu 3 食譜 2 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 簡易好做又下飯，適合五辛蔬食者，全素者可去掉蔥跟蒜頭。 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 板豆腐 2塊 素肉末 半碗 冷凍三色豆 1碗 植物油 適量 薑 適量 蒜 2瓣 蔥 1-2條 調料 豆瓣醬 2湯匙 花椒粉 1湯匙 花椒油 少許 辣椒醬 選用 醬油 酌量 水 1/2-1杯 首先用植物油爆香（薑、蒜），接著放入素肉末炒至略金黃，加入已解凍的三色豆拌炒，將調料加入，攪拌均勻後，加入板豆腐，不要過度翻炒會碎掉，蓋上鍋蓋用中小火悶10分鐘，觀察如水量不足再少量加水，起鍋前加入碎蔥輕拌即可。 2019/09/10 發表 855 瀏覽
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