楞二廚Peggy Hsu 3 食譜 2 粉絲 追蹤 蔬食麻婆豆腐 描述 簡易好做又下飯,適合五辛蔬食者,全素者可去掉蔥跟蒜頭。 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 板豆腐 2塊 素肉末 半碗 冷凍三色豆 1碗 植物油 適量 薑 適量 蒜 2瓣 蔥 1-2條 調料 豆瓣醬 2湯匙 花椒粉 1湯匙 花椒油 少許 辣椒醬 選用 醬油 酌量 水 1/2-1杯 步驟 首先用植物油爆香(薑、蒜),接著放入素肉末炒至略金黃,加入已解凍的三色豆拌炒,將調料加入,攪拌均勻後,加入板豆腐,不要過度翻炒會碎掉,蓋上鍋蓋用中小火悶10分鐘,觀察如水量不足再少量加水,起鍋前加入碎蔥輕拌即可。 2,061 瀏覽 2019/09/10 發表