台式打拋豬肉飯

中小火將豬絞肉炒至出油後加入蒜末繼續拌炒大約5分鐘，肉末這時的會微縮的狀態，淋上一大匙米酒嗆香去肉腥，就可以把火轉大一些，再加入二匙蠔油，一小匙醬油，接著加入切好的小丁的番茄炒至番茄軟化出汁，再加入九層塔炒一下待葉子轉軟時，就要關火出鍋囉，這時醬汁有醬油香及蕃茄香，最開胃了，完成，是不是超級簡單呢。