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台式溏心蛋


葉曉忻
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
8顆
調味料
少許
滷汁
半杯
1杯
3杯
2顆
  • 1
    糖半杯,醬油1杯,水3杯,八角2粒,煮滾放涼。
  • 2
    從冰箱拿出的蛋,泡冷水降溫。 蛋先敲氣室,敲出少許裂痕。 然後煮一鍋水+鹽巴,等水滾再放蛋,煮6分鐘。
  • 3
    6分鐘後,撈起泡冰水,泡一下即可撥蛋殼。
  • 4
    滷汁放涼後,連同已剝殼的蛋放在保鮮盒,冰到冰箱,24H即可享用。
2019/09/05 發表 1,908 瀏覽
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葉曉忻
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