酸辣湯 網誌圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/sour-soup 我很喜歡喝酸辣湯,但在外面要喝到自己覺得好喝的酸辣湯實...

酸辣湯


職業觀光客 Lisa
11 食譜 2 粉絲
收藏 65 留言 0
1 人跟著做 Thumb 92fa4d792d8e4447

網誌圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/sour-soup
我很喜歡喝酸辣湯,但在外面要喝到自己覺得好喝的酸辣湯實在不容易。打開冰箱看了剩菜,靈光一閃“不如就來做個酸辣湯吧!”,於是乎這又是個清冰箱的料理。
這次煮酸辣湯有特別煮多一點,沒喝完的部分還可以用來加麵變酸辣麵,或著加餃子變成酸辣湯餃,話不多說讓我們開始吧!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
調味
適量
適量
適量
適量
適量
適量
兩大匙
  • 1
    因為我是清冰箱,所以我的酸辣湯裡面沒有放肉絲,如果要放肉絲也是可以的,但記得肉絲要先醃一下。 香菇洗一下再泡水,泡過的香菇水不要倒掉備用。 首先把所有紅蘿蔔、黑木耳及香菇都切成絲備用,金針菇切成三段,板豆腐切成細塊狀,蛋打成蛋花,蔥切成蔥花。 鍋子中倒入適量的麻油,放入紅蘿蔔拌炒。 炒至紅蘿蔔軟化。
  • 2
    接著放入木耳及香菇拌炒,這時候加入適量的鹽調味。 等待香菇的香氣出來之後就可以加水了。
  • 3
    加入泡香菇的水及熱水(其實用冷水也可,滾得比較慢而已),開大火煮,加入適量的醬油及白胡椒粉,煮滾。
  • 4
    接著準備勾芡。 如果喜歡濃稠一點的酸辣湯,這裡可以調濃稠一些,因為後來還要加醋,據說會稀釋湯汁。
  • 5
    勾芡之後再放入豆腐,這樣豆腐比較不容易碎掉。 倒入蛋花,加入白醋,煮滾後撒上香油及胡椒粉做最後調味。 放上蔥花即可上桌享用。 清冰箱料理又一彈,好喝美味酸辣湯。
2019/09/04 發表 1,167 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
職業觀光客 Lisa
11 食譜 2 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋奇亞籽早午餐紅豆壽喜燒牛肉麵3M真空保鮮盒減肥餐燒肉火龍果臭豆腐獅王洗碗精秋葵芋頭WMF快力鍋奇異果洛神花芒果土豆素食泡麵披薩舒肥機Bosch廚師機蛋捲檸檬虎牌電子鍋便當微波爐百香果飛利浦IH電子鍋滷味水波爐南瓜濃湯冰淇淋普格義大利麵醬迷迭香枸杞鳳梨芭樂鮑魚壽司水果蜂蜜鳳梨酥棉花糖馬卡龍拉麵涼拌小黃瓜史雲生雞湯