奶油香料蒸烤鮮蔬雞胸肉 許多國外的食譜,都會利用烘培紙進行蒸烤料理, 簡單且無油煙,試作一次就成功, 整體味道不油膩十分清爽,蔬菜、雞胸肉都非常鮮甜多汁, 炎炎夏日之懶人做菜法,...

奶油香料蒸烤鮮蔬雞胸肉


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許多國外的食譜,都會利用烘培紙進行蒸烤料理,
簡單且無油煙,試作一次就成功,
整體味道不油膩十分清爽,蔬菜、雞胸肉都非常鮮甜多汁,
炎炎夏日之懶人做菜法,輕鬆、簡單又美味,
若家裡有麵包,沾湯汁也很好吃唷,
有興趣的你跟我一起試試看吧。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
備料分組(A)
1/4顆
一包
一盒
兩片(約300g)
香料組合(B)
約30g
少許
適量
適量
  • 1
    一、備料 備料組合(A) 1.洋蔥切成絲,備用。 2.鴻禧菇切除底部,剝成小朵,備用。 3.玉米筍洗淨瀝乾,備用。
  • 2
    二、料理步驟 1.於鍋內先鋪上一張烘培紙,將洋蔥絲平均鋪在中間。 2.將雞胸肉疊在洋蔥絲上,將肉的兩面平均灑上鹽、黑胡椒、義大利香料。 3.將鴻禧菇、玉米筍平均鋪上,再灑上鹽、黑胡椒、義大利香料。 4.將奶油切小塊平均鋪上,再淋上些許橄欖油。
  • 3
    5.利用烘培紙將全部食材包裹起來,鍋內先倒入約150cc的水,再墊上一張烘培紙,把已包裹好的食材放入。
  • 4
    6.上蓋,轉中小火,蒸烤約13-15分鐘,就完成了。
小撇步

1.利用烘培紙包裹食材時,盡量緊密,不要讓水蒸氣直接滴入,就可以得到很美味的湯汁。
2.利用烘培紙加水產生的蒸烤效果更能提升食物本身的味道,而且無油煙也不用洗太多的碗盤。
3.可搭配麵包沾著湯汁一起吃,也很好吃,更增添飽足感。

2019/09/03 發表 839 瀏覽
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討論共 1 則

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請問步驟5剩下的字是什麼有點看不懂..是把水直接加到鍋子這樣紙不會濕嗎@@

24 days ago
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作者回應

把水先倒入鍋子,放入一層烘培紙,再放入烘培紙包好的食材,由於烘培紙特性的關係,烘培紙不會濕掉,在蒸烤過程中會看到小水珠在烘培紙上,但不會滲入;另外要小心的是水的份量跟蒸烤的時間,不要讓鍋子燒焦了。

24 days ago

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