香菇雞湯
描述
今天很想喝香菇雞湯一早就想著食材到那邊買齊，香菇雞湯的食材要準備的不多作法算容易燉煮出來的雞湯很美味，有空燉一鍋自己或全家一起品嚐
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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所需食材 雞肉：看喜歡吃那個部份也可單買雞腿 乾香菇：（泡冷水讓它變軟） 料理1小時前先泡 也就是說乾香菇需泡的時間為1小時 如圖我買的香菇較大顆所以泡了1小時 如果小顆一點的香菇約半小時就軟了 薑：選擇老薑
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步驟1準備一鍋水 水滾後放入雞肉川燙5分鐘
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雞肉川燙後撈起用冷水沖洗一下
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薑用拍打 香菇用對切方式
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準備一個鍋子依序放入雞肉、薑、香菇 再倒入少許米酒再加入水 蓋上鍋蓋開始煮
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燉煮30分鐘後加入鹽調味 不要太鹹清淡些才能喝到雞湯的原味 （建議不要加味精） 再繼續煮5分鐘熄火起鍋
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撈一碗品嚐 美味^^
小撇步
我在做菜前先煮湯
香菇雞湯用瓦斯爐燉煮30分鐘後放在爐子上先不端到餐桌
湯煮好才做菜
利用煮菜的時間
蓋緊香菇雞湯鍋蓋利用爐子的溫度
和湯本身的溫度放置著能讓肉在熟軟些
Missyou
丸子
陳芸凡
