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炒板條 (一鍋到底,越吃越刷嘴)


Amy Ying
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
配料
兩朵
少許
1/3條
一條去切
半顆
少許
調味料
三匙
適個人口味
一大匙
半匙
  • 1
    👉備料 香菇先泡水,需要一點時間泡軟後切絲 蝦米泡水 醃肉:豬肉片加一匙醬油 紅蘿蔔切絲 洋蔥半顆切片 蔥切段 蒜末少許 高麗菜洗淨切段 板條切好稍微分離一下,以利翻炒時不會黏一塊
  • 2
    👉爆香炒配料 熱鍋下香油兩匙,一般沙拉油一匙(炒起來比較香) 下配料翻炒一下: 紅蘿蔔絲、香菇、蝦米、洋蔥、蔥段、蒜末、最後下肉片
  • 3
    👉調味: 加入香菇水&蝦米水、一大匙的油蔥酥、醬油三匙、米酒半匙、胡椒粉
  • 4
    👉炒板條+青菜 將板條、滿滿一大碗高麗菜加入鍋內,再放1/3碗開水翻炒,均勻翻炒後即完成✅ 味道鹹度可以自行再做調配,若需鹹一點:加醬油&胡椒粉 因為青菜易熟,所以要到最後這個步驟才放,不用擔心青菜量會太多因為煮過一下就縮水了
小撇步

使用豬五花火鍋肉片,吃起來不會柴,還不錯👌

2019/08/28 發表 784 瀏覽
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Amy Ying
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