炒烏龍麵

Fiona's Kitchen
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描述

家常辣炒烏龍麵....簡單上手

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

一個
2株
適量
適量
1小匙
調味料
一大匙
180ml
¼小匙
¼小匙
¼小匙
1小匙

步驟

  • 將食材分别備料完畢

    將食材分别備料完畢

  • 把烏龍麵燙軟撈起備用

    把烏龍麵燙軟撈起備用

  • 小火起油鍋,爆香薑末和紅蘿蔔

    小火起油鍋,爆香薑末和紅蘿蔔

  • 把紅蘿蔔撥去旁邊,倒入蛋液炒散

    把紅蘿蔔撥去旁邊,倒入蛋液炒散

  • 轉中火,放入青菜,灑上鹽和香菇精,淋入高湯,進行翻炒,炒到菜軟

    轉中火,放入青菜,灑上鹽和香菇精,淋入高湯,進行翻炒,炒到菜軟

  • 加入辣椒醬和生抽,把湯汁的味道炒匀

    加入辣椒醬和生抽,把湯汁的味道炒匀

  • 下烏龍麵,中大火翻炒數次,至湯汁收乾一半即可

    下烏龍麵,中大火翻炒數次,至湯汁收乾一半即可

  • 起鍋前可再滴幾滴香油增香(我是没有滴啦。。)

    起鍋前可再滴幾滴香油增香(我是没有滴啦。。)

  • 美味的炒烏龍麵就完成囉!
由於素食缺乏五辛提味,適量加入薑和辣椒醬進行拌炒,可以避免味道平平的感覺。

    美味的炒烏龍麵就完成囉! 由於素食缺乏五辛提味,適量加入薑和辣椒醬進行拌炒,可以避免味道平平的感覺。

小撇步

只要將辣椒醬替換成香椿醬、沙茶醬或黑椒醬,就能創造出不同風味的炒烏龍麵💐

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