Fiona's Kitchen 41 食譜 660 粉絲 追蹤 炒烏龍麵 描述 家常辣炒烏龍麵....簡單上手 #素食 #蔬食 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 包裝烏龍麵 2份 蛋 一個 菜心 2株 紅蘿蔔 適量 黑木耳 適量 薑末 1小匙 調味料 萬用辣椒醬 一大匙 玉米高湯 180ml 鹽 ¼小匙 香菇精 ¼小匙 黑胡椒粗粉 ¼小匙 生抽 1小匙 步驟 將食材分别備料完畢 把烏龍麵燙軟撈起備用 小火起油鍋,爆香薑末和紅蘿蔔 把紅蘿蔔撥去旁邊,倒入蛋液炒散 轉中火,放入青菜,灑上鹽和香菇精,淋入高湯,進行翻炒,炒到菜軟 加入辣椒醬和生抽,把湯汁的味道炒匀 下烏龍麵,中大火翻炒數次,至湯汁收乾一半即可 起鍋前可再滴幾滴香油增香(我是没有滴啦。。) 美味的炒烏龍麵就完成囉! 由於素食缺乏五辛提味,適量加入薑和辣椒醬進行拌炒,可以避免味道平平的感覺。 小撇步 只要將辣椒醬替換成香椿醬、沙茶醬或黑椒醬,就能創造出不同風味的炒烏龍麵💐 4,176 瀏覽 2019/08/28 發表