可樂滷肉


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以前看過可樂滷豬腳一直沒有做過,想說土豆超級愛吃滷肉滷豆乾系列的,就來做做看可樂滷肉吧,沒想到真的超可口,經過碳酸烹煮後的肉質軟嫩還保有Q勁,大推!

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份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

1大條
8-10片
3片
2支
350ml
350ml
3顆
20g
適量
適量
  • 鑄釜鍋開中火預熱3分鐘,加入油後炒香紅蔥頭片與薑片

    鑄釜鍋開中火預熱3分鐘,加入油後炒香紅蔥頭片與薑片

  • 再加入五花肉塊拌炒至兩面上色後

    再加入五花肉塊拌炒至兩面上色後

  • 加入黑龍蔭油100ml與冰糖炒至五花肉上醬色

    加入黑龍蔭油100ml與冰糖炒至五花肉上醬色

  • 接著加入豆乾再倒入米酒

    接著加入豆乾再倒入米酒

  • 持續倒入可樂與黑龍蔭油100ml開大火煮滾稍微拌一下

    持續倒入可樂與黑龍蔭油100ml開大火煮滾稍微拌一下

  • 放入蔥、八角蓋上蓋子燉煮45分鐘即可完成滷肉

    放入蔥、八角蓋上蓋子燉煮45分鐘即可完成滷肉

  • 完成

    完成

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