可樂滷肉

Name: 可樂滷肉 by #阿卯愛下廚
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 五花肉塊 1大條; 豆乾 8-10片; 薑片 3片; 蔥 2支; 紅蔥頭片 2顆; 可樂 350ml; 黑龍黑豆蔭油 200ml; 米酒 350ml; 八角 3顆; 冰糖 20g; 五香粉 適量; 油 適量

#阿卯愛下廚

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描述

以前看過可樂滷豬腳一直沒有做過，想說土豆超級愛吃滷肉滷豆乾系列的，就來做做看可樂滷肉吧，沒想到真的超可口，經過碳酸烹煮後的肉質軟嫩還保有Q勁，大推！

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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

五花肉塊

1大條

豆乾

8-10片

薑片

3片

蔥

2支

紅蔥頭片

2顆

可樂

350ml

黑龍黑豆蔭油

200ml

米酒

350ml

八角

3顆

冰糖

20g

五香粉

適量

油

適量

步驟

鑄釜鍋開中火預熱3分鐘，加入油後炒香紅蔥頭片與薑片
再加入五花肉塊拌炒至兩面上色後
加入黑龍蔭油100ml與冰糖炒至五花肉上醬色
接著加入豆乾再倒入米酒
持續倒入可樂與黑龍蔭油100ml開大火煮滾稍微拌一下
放入蔥、八角蓋上蓋子燉煮45分鐘即可完成滷肉
完成

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2019/08/26 發表

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