不辣爽口【紅燒牛腩】

小薰手作
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描述

回老家時表妹從COSTCO買了一包牛肋條,看起來特別肥美,於是就著外婆種的白蘿蔔一起把它燉了,慢火燉煮後的牛暔散發著誘人的光澤,入口即化,配著甜美多汁的白蘿蔔根本是人間美味呀~

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

500公克
1顆
1條
1條
1顆
2段
5辦
1 顆
適量
4個
適量
醬料
半匙
2大匙
1.5大匙
2小匙
1大匙

步驟

  • 先將馬鈴薯,白蘿蔔,紅蘿蔔切塊,青蔥切段,洋蔥切片,番茄切開備用。

    先將馬鈴薯,白蘿蔔,紅蘿蔔切塊,青蔥切段,洋蔥切片,番茄切開備用。

  • 熱鍋,下牛肋條煎至兩面上色就可以迅速夾起來放置一旁備用。

    熱鍋,下牛肋條煎至兩面上色就可以迅速夾起來放置一旁備用。

  • 下洋蔥,薑片,蒜頭,蔥段爆香,炒至洋蔥呈現金黃色。

    下洋蔥,薑片,蒜頭,蔥段爆香,炒至洋蔥呈現金黃色。

  • 下牛肉跟番茄,稍微拌炒一下。

    下牛肉跟番茄,稍微拌炒一下。

  • 加入醬料與八角,再下清水直至剛好蓋住牛肉。

    加入醬料與八角,再下清水直至剛好蓋住牛肉。

  • 開大火煮滾之後轉小火,持續燉煮1.5小時。

    開大火煮滾之後轉小火,持續燉煮1.5小時。

  • 掀開鍋蓋將馬鈴薯,紅蘿蔔,白蘿蔔一起加入鍋內,蓋上鍋蓋,一樣大火煮滾後轉小火再燉個30分鐘~

    掀開鍋蓋將馬鈴薯,紅蘿蔔,白蘿蔔一起加入鍋內,蓋上鍋蓋,一樣大火煮滾後轉小火再燉個30分鐘~

  • 開鍋盛盤,再灑一把蔥花就可以大快朵頤了!! >

    開鍋盛盤,再灑一把蔥花就可以大快朵頤了!! >

小撇步

可以加入生豆包一起煮,入味後也特別好吃唷~

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