不辣爽口【紅燒牛腩】 小薰手作 6 食譜 29 粉絲 追蹤 289 說讚 一起做 讚 收藏 描述 回老家時表妹從COSTCO買了一包牛肋條,看起來特別肥美,於是就著外婆種的白蘿蔔一起把它燉了,慢火燉煮後的牛暔散發著誘人的光澤,入口即化,配著甜美多汁的白蘿蔔根本是人間美味呀~ 份量 2 人份 時間 120 分鐘 食材 牛肋條 500公克 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1條 白蘿蔔 1條 馬鈴薯 1顆 青蔥 2段 蒜頭 5辦 番茄 1 顆 辣椒 適量 八角 4個 嫩薑 適量 醬料 蠔油 半匙 醬油 2大匙 米酒 1.5大匙 冰糖 2小匙 辣豆瓣醬 1大匙 先將馬鈴薯,白蘿蔔,紅蘿蔔切塊,青蔥切段,洋蔥切片,番茄切開備用。 熱鍋,下牛肋條煎至兩面上色就可以迅速夾起來放置一旁備用。 下洋蔥,薑片,蒜頭,蔥段爆香,炒至洋蔥呈現金黃色。 下牛肉跟番茄,稍微拌炒一下。 加入醬料與八角,再下清水直至剛好蓋住牛肉。 開大火煮滾之後轉小火,持續燉煮1.5小時。 掀開鍋蓋將馬鈴薯,紅蘿蔔,白蘿蔔一起加入鍋內,蓋上鍋蓋,一樣大火煮滾後轉小火再燉個30分鐘~ 開鍋盛盤,再灑一把蔥花就可以大快朵頤了!! > < 小撇步 可以加入生豆包一起煮,入味後也特別好吃唷~ 1.4 萬 瀏覽 2019/08/25 發表