南瓜菇菇蒸蛋-電鍋版【好菇道營養料理】 簡單的食材與料理方式,輕鬆做,營養又健康,蒸蛋中加入好菇道鴻喜菇,增添豐富性與菇的膳食纖維與營養素,南瓜營養豐富又有飽足感,當早餐很清爽又美味。 歡迎您來...

南瓜菇菇蒸蛋-電鍋版【好菇道營養料理】


Feng  Lin
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簡單的食材與料理方式,輕鬆做,營養又健康,蒸蛋中加入好菇道鴻喜菇,增添豐富性與菇的膳食纖維與營養素,南瓜營養豐富又有飽足感,當早餐很清爽又美味。
歡迎您來逛逛喔~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆(650g)
1根
2顆(120cc)
180cc
調味料
1/4茶匙
1大匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之(鴻喜菇不用洗)。
  • 2
    2.南瓜底部切平(不可切太深,不能有漏洞),蒂頭切開(開口),將子挖出,呈一個南瓜盅。
  • 3
    3.本次使用的好菇道-鴻喜菇,為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故不用水洗,切去蒂頭,將其切丁即可;青蔥切蔥花。
  • 4
    4.打蛋,可置於量杯中,看為多少CC,以做為水量添加的標準。 (比例:蛋:水=1:1.5)
  • 5
    5.加入所有的調味料,輕輕拌均勻。
  • 6
    6.再加入水,再輕拌均勻。
  • 7
    7.以篩網過濾蛋液2次。
  • 8
    8.將鴻喜菇放入南瓜盅內。
  • 9
    9.再輕輕倒入步驟7.蛋液。
  • 10
    10.電鍋外鍋倒入1.5米杯水(食材外的量),放腳架,再放入步驟9.蛋液。(南瓜盅開口挖出多餘的南瓜就放於盤中一起蒸熟)
  • 11
    11.蓋上鍋蓋,需留一小縫或用一隻竹筷夾著,按下電源。
  • 12
    12.待電鍋跳起,開蓋。
  • 13
    13.再放上蔥花,再蓋上鍋蓋燜1分鐘即可。
  • 14
    14.開蓋,取出上桌。
小撇步

1.南瓜盅品種以栗子南瓜或美國南瓜比較適合,因水份較少,蒸煮後較不會出水。
2.好菇道-鴻喜菇:主要成份為多醣體,富含膳食纖維,蘊含維生素B群,蛋白質,低脂肪,低熱量。 質地細緻美味,甘脆口感極佳,健康美味。
3.快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
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2019/08/26 發表 2,730 瀏覽
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Feng  Lin
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