南瓜菇菇蒸蛋-電鍋版【好菇道營養料理】
描述
簡單的食材與料理方式，輕鬆做，營養又健康，蒸蛋中加入好菇道鴻喜菇，增添豐富性與菇的膳食纖維與營養素，南瓜營養豐富又有飽足感，當早餐很清爽又美味。
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- 已參加：舞出菇 life 好身活
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之(鴻喜菇不用洗)。
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4.打蛋，可置於量杯中，看為多少CC，以做為水量添加的標準。 (比例:蛋:水=1:1.5)
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5.加入所有的調味料，輕輕拌均勻。
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6.再加入水，再輕拌均勻。
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7.以篩網過濾蛋液2次。
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8.將鴻喜菇放入南瓜盅內。
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9.再輕輕倒入步驟7.蛋液。
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10.電鍋外鍋倒入1.5米杯水(食材外的量)，放腳架，再放入步驟9.蛋液。(南瓜盅開口挖出多餘的南瓜就放於盤中一起蒸熟)
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11.蓋上鍋蓋，需留一小縫或用一隻竹筷夾著，按下電源。
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12.待電鍋跳起，開蓋。
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13.再放上蔥花，再蓋上鍋蓋燜1分鐘即可。
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14.開蓋，取出上桌。
![5.加入所有的[調味料]，輕輕拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1520265%2Fa6f8059993719e7e.jpg&width=800)
小撇步
1.南瓜盅品種以栗子南瓜或美國南瓜比較適合，因水份較少，蒸煮後較不會出水。
2.好菇道-鴻喜菇:主要成份為多醣體，富含膳食纖維，蘊含維生素B群，蛋白質，低脂肪，低熱量。 質地細緻美味，甘脆口感極佳，健康美味。
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