韓式小魚乾-失敗‥/__\‥
描述
這不是我的食譜，我只是試做，食譜來自金自然的韓國餐桌
由於部分食材我沒有，所以本食譜跟書裡略有不同
結果不太好吃失敗了，也許是我的小魚乾本身品質問題吧，腥味好重！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材準備，準備相對簡單，除了蒜泥，沒有別的需要切切洗洗的東西。小魚乾把太小的碎屑去除就好，可以用大孔的篩子篩過就好。
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不用先熱油，小魚跟食用油放到鍋中小火炒，原食譜說要炒到酥脆。但我實在不知道怎麼看出酥脆了沒。我炒了八分鐘，心想應該差不多了就起鍋先放旁邊備用。(這裡大概是敗筆)
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炒過的小魚乾備用
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鍋子用紙巾擦乾，倒入所有醬汁材料，原食譜說大火煮滾再中火煮3分鐘就可以關火了。但我從頭到尾都小火煮，因為我的辣椒醬冰太久又乾又硬很難融化，因此不敢開大火煮，只能慢慢煮一邊一直攪拌。
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煮到後面就變成濃稠狀，但還沒有完全化開，只好再加一大匙水繼續攪拌。
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終於融化完畢，關火，加入小魚乾，芝麻，香油，糖一大匙，攪拌均勻
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拌好就像這樣
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看起來不錯，但吃起來腥味有點重，有點太鹹，也不酥香。我老媽說是因為我處理小魚的時候油放太少，她認為應該用炸的才能去腥味。 我不確定問題是什麼，後來把這一小碟拿去微波三十秒，結果有點焦香稍微好吃一點。於是我就把整盤全部拿去微波了。我覺得不是很好吃，應該是我哪裡做錯了，總之本次失敗。
小撇步
這道菜我做失敗了，這是記錄用的，看到的人切勿照著做
