麻香蔥爆豬肉【 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬】

描述
一般的家常蔥爆豬肉加入【桂冠日式醇香焙煎胡麻醬】一起調理,搖身一變為麻香蔥爆豬肉,同樣的料理方式,只是換了調味料就變得滋味完全不同,超簡單的麻香蔥爆豬肉,快來試試吧!
份量
時間
食材
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350g
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80~100g
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1大匙
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1包
步驟
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豬肉切片與米酒1大匙拌勻醃製冷藏備用。 蔥切5公分段(喜歡吃蔥的就多加一點蔥),蔥白蔥綠分開,紅辣椒切斜片備用。 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬, 依照個人口味可以使用一到兩包,今天只有用一包。
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油一大匙, 冷油即可下辣椒與蔥白爆香到蔥白呈現金黃色, 香氣飄出。 想吃點辣味,一開始就把辣椒加入一起爆香。不要吃辣者,辣椒最後起鍋前再放。
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加入豬肉片翻炒到熟。 可以多加點油一直炒到熟,或是加入三分之一碗水翻炒一下蓋上鍋蓋蒸煎到熟。 我加了水。
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豬肉 全部轉白(熟)後, 加入 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬 拌炒均勻。
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依照個人口味加入一到兩包均可。 無需另外調味。
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加入蔥綠翻炒均勻即可起鍋。
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超下飯的 【麻香蔥爆豬肉】上桌囉! ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
肉片也可以先過油或是過水煮到快熟,蔥辣椒爆香好再加入快熟的肉片拌勻調味即可上桌。這樣肉片會更軟嫩。
*因為水燙或是油炸加熱方式更加全面性,不容易發生在鍋子裡慢慢炒,有的肉已熟了有的還沒熟,要全部都熟成有的肉片已經太老,烹調時間短,肉片會更軟嫩好吃,家常料理稍微老一點也沒關係,一過炒到熟,省得要準備兩個鍋子或是得準備一堆油。