麻香蔥爆豬肉【 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬】 一般的家常蔥爆豬肉加入【桂冠日式醇香焙煎胡麻醬】一起調理,搖身一變為麻香蔥爆豬肉,同樣的料理方式,只是換了調味料就變得滋味完全不同,超簡單的麻香蔥爆豬肉,...

麻香蔥爆豬肉【 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬】


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一般的家常蔥爆豬肉加入【桂冠日式醇香焙煎胡麻醬】一起調理,搖身一變為麻香蔥爆豬肉,同樣的料理方式,只是換了調味料就變得滋味完全不同,超簡單的麻香蔥爆豬肉,快來試試吧!

份量
5 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    豬肉切片與米酒1大匙拌勻醃製冷藏備用。 蔥切5公分段(喜歡吃蔥的就多加一點蔥),蔥白蔥綠分開,紅辣椒切斜片備用。 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬, 依照個人口味可以使用一到兩包,今天只有用一包。
  • 2
    油一大匙, 冷油即可下辣椒與蔥白爆香到蔥白呈現金黃色, 香氣飄出。 想吃點辣味,一開始就把辣椒加入一起爆香。不要吃辣者,辣椒最後起鍋前再放。
  • 3
    加入豬肉片翻炒到熟。 可以多加點油一直炒到熟,或是加入三分之一碗水翻炒一下蓋上鍋蓋蒸煎到熟。 我加了水。
  • 4
    豬肉 全部轉白(熟)後, 加入 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬 拌炒均勻。
  • 5
    依照個人口味加入一到兩包均可。 無需另外調味。
  • 6
    加入蔥綠翻炒均勻即可起鍋。
  • 7
    超下飯的 【麻香蔥爆豬肉】上桌囉! ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

肉片也可以先過油或是過水煮到快熟,蔥辣椒爆香好再加入快熟的肉片拌勻調味即可上桌。這樣肉片會更軟嫩。
*因為水燙或是油炸加熱方式更加全面性,不容易發生在鍋子裡慢慢炒,有的肉已熟了有的還沒熟,要全部都熟成有的肉片已經太老,烹調時間短,肉片會更軟嫩好吃,家常料理稍微老一點也沒關係,一過炒到熟,省得要準備兩個鍋子或是得準備一堆油。

2019/08/22 發表 1,397 瀏覽
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