花生雞腿滷阿給(減油版電鍋料理)

豆豆小姐
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描述

入口即化的花生,軟嫩雞腿肉,加上入味的阿給(油豆腐),川燙過後,才進行烹煮,不油膩的清爽口感,超美味,減重中的朋友可以嘗試看看。

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

6支
適量
2瓣
2大匙
1大匙
1大匙
少許

步驟

  • 棒棒腿沖水洗淨後,稍微在表面劃兩刀,然後加水川燙,去除血水肉渣...

    棒棒腿沖水洗淨後,稍微在表面劃兩刀,然後加水川燙,去除血水肉渣...

  • 棒棒腿川燙後,沖水洗淨,再依序將阿給、花生、蒜末、八角加入。(如果希望能更減油的朋友,阿給也可以另外川燙去油。)

    棒棒腿川燙後,沖水洗淨,再依序將阿給、花生、蒜末、八角加入。(如果希望能更減油的朋友,阿給也可以另外川燙去油。)

  • 之後加入2匙蠔油、1匙醬油、1匙米酒(可不加)及少許鹽(可不加),最後加水淹過食材後,放入電鍋烹煮,外鍋放兩杯水。(調味部分,請依個人喜歡哦!)

    之後加入2匙蠔油、1匙醬油、1匙米酒(可不加)及少許鹽(可不加),最後加水淹過食材後,放入電鍋烹煮,外鍋放兩杯水。(調味部分,請依個人喜歡哦!)

  • 待電鍋跳起之後,可依個人喜歡,若覺得不夠軟嫩,可以在外鍋加一杯水,繼續烹調。

    待電鍋跳起之後,可依個人喜歡,若覺得不夠軟嫩,可以在外鍋加一杯水,繼續烹調。

小撇步

怕血渣的朋友,一定不要忘記川燙棒棒腿哦!在肉品的部分,若更換成豬肉、牛肉,這邊會建議加入少許可樂來軟化肉質。

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