酥皮蛋黃酥—arline氣炸鍋


Jennifer Juang
7 食譜 16 粉絲
限12字
份量
9 人份
時間
30 分鐘
食材
5片
9顆
180g
少許
少許
  • 冷凍起酥皮稍微退冰回軟,取一片起酥刷一點水再疊一片起酥,切成四等份

    冷凍起酥皮稍微退冰回軟,取一片起酥刷一點水再疊一片起酥,切成四等份

  • 準備烤過的鹹蛋黃,紅豆泥分九等份並搓圓(1顆20g)。
紅豆泥壓扁包鹹蛋黃,搓圓。

    準備烤過的鹹蛋黃,紅豆泥分九等份並搓圓(1顆20g)。 紅豆泥壓扁包鹹蛋黃,搓圓。

  • 起酥皮用桿麵棍桿大一點,包緊內餡收口,搓圓。

    起酥皮用桿麵棍桿大一點,包緊內餡收口,搓圓。

  • 放入氣炸鍋,刷上蛋液,灑芝麻。
180度10分鐘。

    放入氣炸鍋,刷上蛋液,灑芝麻。 180度10分鐘。

  • 趁熱吃比較好吃!

    趁熱吃比較好吃!

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Jennifer Juang
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留言

共 2 則

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  • 請問可以用烤箱烤嗎?
    可以,但步驟要改成刷蛋液跟灑芝麻前先170度烤15分鐘,再取出刷蛋液跟灑芝麻再烤10分鐘。
  • 游雅甄
    游雅甄
    請問酥皮是五片都沾水疊一起再切四等份嗎? 我買的酥皮是你照片中四等份那麼小要怎麼再切四等份,還是直接包呢?謝謝回覆♡
    如果已經很小就別切,拿兩片沾水黏在一起後,再包入內餡,祝你成功!

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