麻婆豆腐【卡特莉的晚餐】

先退冰

退完冰的絞肉加一點太白粉下去用手指給他馬殺雞一下

在炒菜鍋裡家一些油，不用太多，不然絞肉會很油喔～

開大火快炒那堆絞肉。到絞肉進去的時候醬油不用跟著一起進入，不然加進豆瓣醬之後會太鹹。

絞肉要一直拌炒才不會焦掉，等半熟的時候加入4個咖啡小湯匙（滿滿的4大坨）的豆瓣醬，繼續炒。 可以先把絞肉弄成像甜甜圈一樣再把豆瓣醬放到中間的洞裡去唷～豆瓣醬用大火炒過會很香^^

等絞肉變成紅紅的時候，加入豆腐，轉小火。

稍微拌一下，讓豆腐也變得紅紅的，加入太白粉水，再拌一下，蓋上鍋蓋。

我們家的鍋蓋是透明的，蓋上之後等蒸氣都散去，可以清楚看見下面的東西的時候就可以盛起來了，如果鍋蓋不透明，大概悶個5分鐘就可以啦～

起鍋，完成！這時候可以跟老公一樣加一點蔥花，喜歡的人會覺得味道更棒唷～