咖啡磅蛋糕
描述
麵粉、奶油、糖、蛋各一磅）做出來的濃郁重奶油蛋糕，所以叫磅蛋糕『Pound cake』。台灣稱為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。
因為是即溶咖啡粉有甜度. 自動減半糖^^
完成後的蛋糕,果真不太甜.YES!
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蛋糕模型盒均勻塗抹奶油， 撒上麵粉，放冰箱備用（或放烘焙紙）
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奶油回軟，分次加二砂糖打發變白
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把麵粉+咖啡粉過篩，加入打發奶油，揦均勻
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蛋白+糖 分次打發到硬性發泡
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打發蛋白加入麵粉糊，輕輕和均勻
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烤箱預熱 170度 10分鐘
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170分鐘 烤10分鐘後取出 上面劃一刀 再烤10分鐘
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