咖啡磅蛋糕 麵粉、奶油、糖、蛋各一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,所以叫磅蛋糕『Pound cake』。台灣稱為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。 因為是即溶咖啡粉有甜度. 自動減半...

咖啡磅蛋糕


口天恩親
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麵粉、奶油、糖、蛋各一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,所以叫磅蛋糕『Pound cake』。台灣稱為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。
因為是即溶咖啡粉有甜度. 自動減半糖^^
完成後的蛋糕,果真不太甜.YES!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    蛋糕模型盒均勻塗抹奶油, 撒上麵粉,放冰箱備用(或放烘焙紙)
  • 2
    奶油回軟,分次加二砂糖打發變白
  • 3
    把麵粉+咖啡粉過篩,加入打發奶油,揦均勻
  • 4
    蛋白+糖 分次打發到硬性發泡
  • 5
    打發蛋白加入麵粉糊,輕輕和均勻
  • 6
    烤箱預熱 170度 10分鐘
  • 7
    170分鐘 烤10分鐘後取出 上面劃一刀 再烤10分鐘
2019/08/23 發表 807 瀏覽
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