咖啡磅蛋糕

口天恩親
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描述

麵粉、奶油、糖、蛋各一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,所以叫磅蛋糕『Pound cake』。台灣稱為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。
因為是即溶咖啡粉有甜度. 自動減半糖^^
完成後的蛋糕,果真不太甜.YES!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蛋糕模型盒均勻塗抹奶油, 撒上麵粉,放冰箱備用(或放烘焙紙)

  • 奶油回軟,分次加二砂糖打發變白

  • 把麵粉+咖啡粉過篩,加入打發奶油,揦均勻

  • 蛋白+糖 分次打發到硬性發泡

  • 打發蛋白加入麵粉糊,輕輕和均勻

  • 烤箱預熱 170度 10分鐘

  • 170分鐘 烤10分鐘後取出 上面劃一刀 再烤10分鐘

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共 1 則
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  • 請問蛋黃是哪個步驟要加入呢?

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