芫荽肉燥皮蛋米粉湯
描述
15分鐘🕚變出宵夜，
肉燥米粉的香味真的都讓人凍未條，今天就教大家輕鬆做出濃郁香噴噴的肉燥皮蛋米粉湯🍜
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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熱油鍋爆香紅蔥頭至微變色撈起備用， 也可以直接利用現成的紅蔥頭酥，就省去爆香動作。 將剩下的油直接爆炒絞肉 ，到肉微縮爆出多餘的油脂及香氣，約5分鐘。
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待肉炒的差不多時 ，將香菜的梗切段丟下去炒香，約10秒鐘後將皮蛋切碎丟下去拌炒，也是炒二下就好大概20秒，就下入大量熱開水約500cc，讓肉丫皮蛋丫香菜丫滾個你濃我濃的。
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滾差不多3-5分鐘，就開始撒調味料囉，慢慢撒入邊嚐味道，米粉要先泡水泡軟後這時候加入，最後加入香菜葉及小白菜絲，大火滾個1-2分鐘，就可以香噴噴起鍋囉。
Helen
