158 食譜 2,056 粉絲

芫荽肉燥皮蛋米粉湯

Name: 芫荽肉燥皮蛋米粉湯 by 蜜兒愛料理🍜
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 絞肉 50-60克; 皮蛋 一顆; [調味料] 胡椒粉 一小匙; 香菜 二株（切段）; [調味料] 雞湯粉 一小匙; 小白菜 一株（切絲）; [調味料] 塩巴 二小匙; 米粉 一把

描述

15分鐘🕚變出宵夜，
肉燥米粉的香味真的都讓人凍未條，今天就教大家輕鬆做出濃郁香噴噴的肉燥皮蛋米粉湯🍜

81 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

絞肉

50-60克
皮蛋

一顆
香菜

二株（切段）
小白菜

一株（切絲）
米粉

一把

調味料

胡椒粉

一小匙
雞湯粉

一小匙
塩巴

二小匙

步驟

熱油鍋爆香紅蔥頭至微變色撈起備用，也可以直接利用現成的紅蔥頭酥，就省去爆香動作。將剩下的油直接爆炒絞肉，到肉微縮爆出多餘的油脂及香氣，約5分鐘。
待肉炒的差不多時，將香菜的梗切段丟下去炒香，約10秒鐘後將皮蛋切碎丟下去拌炒，也是炒二下就好大概20秒，就下入大量熱開水約500cc，讓肉丫皮蛋丫香菜丫滾個你濃我濃的。
滾差不多3-5分鐘，就開始撒調味料囉，慢慢撒入邊嚐味道，米粉要先泡水泡軟後這時候加入，最後加入香菜葉及小白菜絲，大火滾個1-2分鐘，就可以香噴噴起鍋囉。

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2019/08/18 發表

蜜兒愛料理🍜 158 食譜 2,056 粉絲

料理是一門藝術也是魔術，從挑選食材，了解每個食材的特色屬性搭配，火候的控制烹飪的方法順序步驟，到最後呈獻的作品，每個細節都不能馬虎，民以食為天，我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人，當然對自己做的料理會更要求，能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人，真的是我的意外收穫，這就是與大家分享愛的方式，我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中，歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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