冬瓜糖磚 夏天來杯沁涼的冬瓜茶,是清涼又消暑的事。 剛好有人送了條大冬瓜,只好拿來自製冬瓜糖磚。 自己做才知道原來外面的香料加很多。 還是天然的最好。

冬瓜糖磚


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夏天來杯沁涼的冬瓜茶,是清涼又消暑的事。
剛好有人送了條大冬瓜,只好拿來自製冬瓜糖磚。
自己做才知道原來外面的香料加很多。
還是天然的最好。

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
1200g
1200g
120g
100g
  • 1
    冬瓜去皮去籽
  • 2
    切小片
  • 3
    加100g水煮,煮至冬瓜變透明。
  • 4
    果汁機打成有點顆粒狀
  • 5
    加入二砂拌煮,再加入黑糖拌煮。
  • 6
    不時翻炒拌煮至濃稠狀, 用筷子沾糖漿,放進杯冷開水中, 測試是否會變硬,不會散開即可完成。
  • 7
    起鍋放入模盤中,用烘培紙壓好定型。 待稍涼一點,切割分塊。 千萬不能等到完全冷掉,否則無法切塊。
  • 8
    分裝封袋。
2019/08/18 發表 473 瀏覽
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