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Cinderella 亂cook
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冬瓜糖磚

冬瓜糖磚

描述

夏天來杯沁涼的冬瓜茶，是清涼又消暑的事。
剛好有人送了條大冬瓜，只好拿來自製冬瓜糖磚。
自己做才知道原來外面的香料加很多。
還是天然的最好。

119 說讚 5 留言

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 冬瓜去皮去籽

    冬瓜去皮去籽

  • 切小片

    切小片

  • 視冬瓜水份加50～100g水煮，煮至冬瓜變透明。

    視冬瓜水份加50～100g水煮，煮至冬瓜變透明。

  • 果汁機打成有點顆粒狀

    果汁機打成有點顆粒狀

  • 加入二砂拌煮，再加入黑糖拌煮。

    加入二砂拌煮，再加入黑糖拌煮。

  • 不時翻炒拌煮至濃稠狀， 用筷子沾糖漿，放進杯冷開水中， 測試是否會變硬，不會散開即可完成。

    不時翻炒拌煮至濃稠狀， 用筷子沾糖漿，放進杯冷開水中， 測試是否會變硬，不會散開即可完成。

  • 起鍋放入模盤中，用烘培紙壓好定型。 待稍涼一點，切割分塊。 千萬不能等到完全冷掉，否則無法切塊。

    起鍋放入模盤中，用烘培紙壓好定型。 待稍涼一點，切割分塊。 千萬不能等到完全冷掉，否則無法切塊。

  • 分裝封袋。

    分裝封袋。

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