好男人料理-古早味蕃茄醬蛋炒飯 這種傳統蕃茄醬炒飯就是媽媽以前常為我們作的紅飯,味道較偏甜,但是別有一番風味。

好男人料理-古早味蕃茄醬蛋炒飯


葉小新
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這種傳統蕃茄醬炒飯就是媽媽以前常為我們作的紅飯,味道較偏甜,但是別有一番風味。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2碗
適量
適量
1/4顆
2-3顆
適量
調味料
適量
適量
適量
  • 1
    這種蕃茄醬在菜市場裡的雜貨店就能買到了
  • 2
    個人偏好用新鮮現煮的飯來炒,我通常會煮的稍硬,大約一杯米兌0.9杯水。煮好跳開後,開蓋冷卻。
  • 3
    將蛋黃加入白飯拌勻
  • 4
    起油鍋,依序爆香蒜末 洋蔥 再加入玉米及火腿炒香
  • 5
    加入蛋白炒至半熟,全部撈起備用
  • 6
    原鍋,倒入拌好蛋黃的白飯中大火翻炒
  • 7
    炒至鬆散後,加入備料 蕃茄醬
  • 8
    炒勻後、加入黑胡椒及胡椒粉
  • 9
    完成後,熄火再下蔥花稍微拌勻即可。
小撇步

因為我個人喜歡蔥花的香味,所以蔥下的有點多,配料也是拿冰箱現有的材料。配料、調味料可依個人口味作調整。

2019/08/15 發表 1,541 瀏覽
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葉小新
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討論共 3 則

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請問這種番茄醬叫什麼名字?

6 days ago
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外面好少見了,懷念的味道”=

22 days ago
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媽媽味好久沒吃了哈哈哈😂😂

24 days ago

大家都在查

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