日式千層火鍋 (自製天然美味高湯) 非常適合朋友在家聚會的火鍋料理~ 稍微花一點功夫擺盤 驚艷全場!! 自製天然蔬食高湯 色香味俱全~ 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔不定時上傳新菜譜 來部落格...

日式千層火鍋 (自製天然美味高湯)


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非常適合朋友在家聚會的火鍋料理~
稍微花一點功夫擺盤 驚艷全場!!
自製天然蔬食高湯 色香味俱全~

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食材
約600g
1/4顆
一顆
半包
半包
兩朵
3條
高湯
一顆
一根
5片
5條
適量
  • 1
    將洋蔥切半 大蔥切大段烤微焦香 (因為買不到大蔥 我用蒜苗代替)
  • 2
    將昆布跟鯷魚乾包起來 跟烤好的洋蔥跟大蔥跟水熬煮三十分鐘 如果沒有紙袋或棉布包 昆布煮軟就要拿起來 不然昆布一直煮會把湯弄濁~
  • 3
    煮湯的時候 備料囉! 將肉片鋪在大白菜上
  • 4
    再用大白菜蓋住 再鋪一層肉片放大白菜 看自己的鍋子深度 切適當的大小
  • 5
    將切好的大白菜跟肉片往周圍放 中間放切塊的番茄、玉米筍、菇類
  • 6
    湯熬煮後加鹽巴 喝起來有一點鹹度就可以了~
  • 7
    加湯一起煮滾就可以用餐囉! 這道火鍋很清甜 建議煮滾一陣再喝湯 要等白菜甜味釋放出來~ 我朋友對這個鍋的湯頭愛不釋手啊 不需太多的調味超級棒的~
  • 8
小撇步

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2019/10/19 發表 949 瀏覽
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