回鍋肉

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描述

很適合夏天的一道料理,微辣好下飯也是道下酒菜

食材

適量
1/4
一隻
3顆
2隻
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 豬肉切片,蒜頭辣椒切末,青蔥切段,青椒和高麗菜切小,最好和豬肉大小一樣

  • 先調好調味料 把醬油膏、醬油和花雕酒(米酒)、糖和在一起

  • 鍋子放少許的油和鹽巴,先把豬肉先爆香至5分熟 之後丟入蒜頭和辣椒、蔥段 再放入甜椒和高麗菜續炒至8分熟 最後把調好的調味料全加入 至全熟,即可起鍋

小撇步

豬肉可以先燙過比較好切

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