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懶人湯包(獅子頭版)

懶人湯包(獅子頭版)

描述

第一次買鼎X豐湯包的印象是像泡了很久的水餃,因為以為那麼有名,皮應該會比較耐放吧??結果十幾分鐘後到家裡,一打開真是慘不忍睹,看來只有皮餡分離才能隨時喝的到湯汁

5 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先在器皿底部鋪上絲,撒上花,再加水備用(泡15分後取出的水即為水)

  • 將絞肉,鹽,米酒,醬油,白胡椒粉拌勻(同一方向攪拌),後加水來打水,蒸熟後會變高湯,喜歡的人可以多打一些,應該可以加到絞肉的1/3重,最後加太白粉,拌勻後放入冰箱冷藏20分

  • 把肉餡舖在器皿上蓋住絲和花,厚度約2-3公分,放入電鍋蒸熟即可;若想要有麵皮,可把餛飩皮或水餃皮蒸或煮熟後搭配食用

  • 如果考慮美觀,可以把絲和花包在中間,整成獅子頭型再蒸

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