舞菇南瓜濃湯-【好菇道營養料理】

鄭燦華
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描述

舞菇有日本國寶級仙菇美名,在日本稱為舞茸又名灰樹菇舞菇的非水溶性膳食纖維含量高達牛蒡的5倍之多,不單可使排便順暢,更可讓腸內細菌活躍作用、排便的量增加2~3倍。而菇類的食物纖維除了能改善腸內環境,良好的排毒效果讓痘痘、粉刺也獲得改善,肌膚變得光滑細緻所以舞菇也富含被稱為-美容維生素的維生素B群。脆口的舞菇搭配濃郁起司凱薩南瓜濃湯喝到的每一口都好滿足、好幸福。舞菇每天的推薦食用量大約是50公克上下。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

300 克
300 克
1 包
30 克
20 克
10 克
2 片

步驟

  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • 南瓜用電鍋蒸熟備用。(可事先蒸好冷凍保存)

    南瓜用電鍋蒸熟備用。(可事先蒸好冷凍保存)

  • 蘆筍燙熟備用。

    蘆筍燙熟備用。

  • 舞菇剝成一顆顆,用乾鍋煸香煸熟備用。

    舞菇剝成一顆顆,用乾鍋煸香煸熟備用。

  • 取蒸熟的南瓜300克+水+鮮奶油+二砂糖一起拌勻煮開。

    取蒸熟的南瓜300克+水+鮮奶油+二砂糖一起拌勻煮開。

  • 加入一包義式濃郁起司凱撒醬拌勻煮開。

    加入一包義式濃郁起司凱撒醬拌勻煮開。

  • 放入無鹽奶油拌勻。

    放入無鹽奶油拌勻。

  • 盛入器皿中加入蘆筍和舞菇,拌著烤的微焦的吐司棒一起食用。

    盛入器皿中加入蘆筍和舞菇,拌著烤的微焦的吐司棒一起食用。

小撇步

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