鮭魚舞菇柚香沙拉[好菇道營養料理]

Helen(海倫小姐)
110 食譜 348 粉絲

描述

烤鮭魚的魚油再加上10-20g的桂冠柚香沙拉包,真完美的組合。

時間

45 分鐘

食材

150克重半個
1個
30克
1包
1/2匙

步驟

  • 先將食材備齊。

    先將食材備齊。

  • 烤箱預熱5分鐘或不預熱直接40分鐘,180度。鮭魚上方塗上薄薄一層鹽約1/3匙(鹽匙)翻面一樣。到20分時拿出換邊烤。目地在使受熱均勻。

    烤箱預熱5分鐘或不預熱直接40分鐘,180度。鮭魚上方塗上薄薄一層鹽約1/3匙(鹽匙)翻面一樣。到20分時拿出換邊烤。目地在使受熱均勻。

  • 煮水沸騰後關火,將舞菇放入30秒撈起。

    煮水沸騰後關火,將舞菇放入30秒撈起。

  • 放入冰水中變涼撈起,再用廚房紙巾吸乾水份。將紙巾放在舞菇上輕壓。

    放入冰水中變涼撈起,再用廚房紙巾吸乾水份。將紙巾放在舞菇上輕壓。

  • 洗淨切塊後的蘿蔓瀝乾,平均鋪好。

    洗淨切塊後的蘿蔓瀝乾,平均鋪好。

  • 加上剛瀝乾的舞菇及乾果平均灑在蘿蔓上。(堅果和果乾有直接賣1罐的,也可分開買選喜歡的加)

    加上剛瀝乾的舞菇及乾果平均灑在蘿蔓上。(堅果和果乾有直接賣1罐的,也可分開買選喜歡的加)

  • 時間到時將鮭魚取出,新鮮的鮭魚烤完後上方會出現ㄧ些白白的(剛加的鹽)重點是會出油,很多汁的樣子,自然而生的鮭魚油,可用來拌蘿蔓。

    時間到時將鮭魚取出,新鮮的鮭魚烤完後上方會出現ㄧ些白白的(剛加的鹽)重點是會出油,很多汁的樣子,自然而生的鮭魚油,可用來拌蘿蔓。

  • 拿湯匙或叉子將鮭魚弄碎,鮭魚皮剪碎。最後鋪在沙拉上方即完成。尤於本身有鮭魚油所以沙拉的量可減少。1包為40克用15-20克即可,拿來拌舞菇,不要全加!!

    拿湯匙或叉子將鮭魚弄碎,鮭魚皮剪碎。最後鋪在沙拉上方即完成。尤於本身有鮭魚油所以沙拉的量可減少。1包為40克用15-20克即可,拿來拌舞菇,不要全加!!

小撇步

鮭魚別太大塊,比例盡量和生菜份量平均1:2或1:3。ㄧ般而言要買到小鮭魚機率較小,所以若只用半個(片)也是可以的,這回運氣好在好事多有買到小的,所以晚餐就可1人1盤解決。

1,116 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Helen(海倫小姐)
110 食譜 348 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

豬腳 泡菜鍋 壽喜燒 雪q餅 鳳梨 香菇雞湯 紅燒獅子頭 新豬肉 蒜頭雞湯 燉牛肉 梅干扣肉 部隊鍋 潤餅 紅燒牛肉 糖醋魚 鳳梨蝦球 蘿蔔糕 鹽水雞 東坡肉 櫻花蝦 桂圓紅棗茶 梅子酒 米餅 鮭魚 米糕 糖醋排骨 發糕 鴨賞 馬鈴薯燉肉 紅豆湯 滷味 麻油雞 砂鍋魚頭 紅燒肉 滷豬腳 新餐肉 滴雞精 牛排 雞胸肉 羊肉爐 刈包 薑母鴨 脆皮燒肉 水餃 回鍋肉 鱸魚 石斑魚 植物肉 蒜頭雞 蝦子