【小磨坊】繽紛過貓捲 小磨坊 394 食譜 967 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是傳統客家菜「繽紛過貓捲」 只要利用創意的擺盤 就能創造出不一樣的視覺及口感喔!! 食材 過貓菜 1把 牛番茄 1/2顆 地瓜 1/2顆 橘子 1瓣 桔醬 50克 沙拉 100克 小磨坊蔥風味油 25c.c 小磨坊蒜風味油 25c.c 小磨坊蔥燒醬汁 10c.c. 糖 50克 白芝麻 15克 黃芥茉子 10克 白醋 100克 淡色醬油 25c.c 小磨坊珍青鬆-繽紛什蔬 適量 1.過貓菜川燙後用保鮮膜包成長條狀去莖切10cm長條狀。 2.牛番茄片鋪底，鋪上過貓菜淋上和風醬及桔醬沙拉，再用地瓜絲及小磨坊珍青鬆-繽紛什蔬擺盤即可。 小撇步 運用一下美學概念，可以美化擺盤色彩的繽紛效果，讓美食料理也可能呈現如同藝術品般的視覺饗受。 2012/11/01 發表 2,740 瀏覽
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